¿Cómo puede estar fresca la carpa cruciana sin chile?

Primero, cocina la carpa cruciana durante unos 5 minutos. Agregue pimienta, jengibre, cebollas verdes, vino de cocina y sal al agua (agregue más hasta que el agua se sienta un poco salada).

Carpa cruciana mixta fría en el paso 1

En segundo lugar, poner el pescado en un plato, espolvorear con cebolla verde picada, cilantro y maní (esta vez no tengo maní en casa). (Por lo general, me gusta usar Huang Feihong, que incluye chile rallado y granos de pimienta de Sichuan, ligeramente triturados con un rodillo)

El segundo paso es la carpa cruciana mezclada en frío

3. pimienta de mijo, jengibre y ajo, agregar azúcar, vinagre, agregar pimienta en polvo, un poco de salsa de soja, un poco de sal, un poco de esencia de pollo (no la agregues si no quieres comerla), enjuagar con agua hirviendo .

El tercer paso es mezclar la carpa cruciana en frío.

Cuarto, vierte la salsa preparada sobre el pescado y déjalo en remojo un rato para que absorba el sabor.

Paso 4: Carpa cruciana mezclada en frío

Quinto, no te preocupes por comer, puedes darle la vuelta y remojarla nuevamente.

Paso 5: Cruciano mezclado en frío

Consejos de cocina casera:

Si quieres que el pescado quede más tierno, puedes cocinarlo durante 3 minutos Y apagar el fuego inmediatamente. Remojar durante 5-10 minutos antes de sacarlo.