¿Cómo hacer lonchas de cerdo hervidas? La carne queda muy tierna.

Lonchas de cerdo hervidas Las rodajas de cerdo hervidas son un rincón famoso de la cocina de Sichuan. A primera vista pensé que era una comida ligera. Cuando se sirvió la comida, los comensales que no soportaban la comida picante se quejaron y se sorprendieron. El plato se sirve en un tazón grande, con una gruesa capa de chile en polvo aceitoso y pimienta de Sichuan en polvo en la superficie. Con solo mirarlo se hace la boca agua. Al comer, primero revuelva el condimento, luego recoja las tiernas rodajas de carne y varias hojas fragantes de apio y lechuga enterradas bajo el condimento, sudando profusamente, y dé un mordisco al plato. ¡Eso es una tontería! ! ! Elaboración: Ingredientes: Ingredientes: 250g de solomillo de cerdo.

Complementos: apio, hojas de lechuga, ajetes.

Condimentos: jengibre, cebolla, ajo, pasta de judías, salsa de soja, almidón, sal, glutamato monosódico, granos de pimienta, pimiento rojo seco, aceite de cocina.

Características: Platos famosos de Sichuan, salsa picante y espesa.

Operación: 1. Cortar el lomo de cerdo en lonchas y hacer una pasta con un poco de salsa de soja y almidón de agua;

2 Lavar y cortar el apio en gajos, soltar los ajetes y cortarlos en gajos pequeños en diagonal, lavar y cortar el. hojas de lechuga en trozos;

3. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo y picar la pasta de chile con un cuchillo.

4. Olla, cuando el aceite esté caliente, agregue la pasta de chile y frijol, sofría en aceite rojo, agregue la cebolla y el jengibre, el ajo unas cuantas veces, agregue una pequeña cantidad de agua, un poco de sal y glutamato monosódico, luego agregue las verduras. córtelos en trozos, sáquelos y póngalos en un bol, deslice la carne rebozada en la olla una a una, espere hasta que la carne cambie de color y esté cocida y póngala junto con la sopa en un bol; p>

5. Lavar y calentar la olla, verter los granos de pimienta de Sichuan y el pimiento rojo seco en la olla, sofreír y asar hasta que estén crujientes, luego verterlo sobre la tabla de cortar, triturarlo y espolvorearlo sobre la carne cocida.

6. Sentar en la olla, verter un poco de aceite, calentarlo y verterlo sobre las rodajas de carne.