¿Cómo preparar vino Zhejiang Ziyue?

Zi dijo que el vino de arroz, comúnmente conocido como Zi dijo vino de arroz, es un alimento muy propicio para la recuperación del cuerpo de la madre. El consumo adecuado de vino de arroz Ziyue también es muy beneficioso para la secreción de leche materna. Sin embargo, el desarrollo del vino de arroz Ziyue en el mercado es desigual.

1. Antes de hacer vino de arroz, prepare un paño humeante, una vaporera, una caja de vino de arroz con tapa, dos ollas pequeñas de agua fría, 8 gramos de vino y 4-5 kilogramos de arroz glutinoso. . Y limpia la caja y el lavabo pequeño, sécalos y reserva.

2. Lavar el arroz glutinoso de 2 a 3 veces con agua, luego remojarlo en agua no mayor que arroz durante un día entero, y luego lavarlo 2 veces con agua.

3. Coloque el arroz glutinoso remojado y lavado sobre la cesta vaporera y el paño, hierva el agua en la olla y cocine al vapor durante 20 a 30 minutos.

4. Ponga el arroz glutinoso al vapor en el recipiente de vino de arroz preparado y enfríelo a temperatura corporal.

5. Vierta el agua hirviendo en dos recipientes pequeños, enfríelo en agua fría, vierta el vino en uno de los recipientes pequeños de agua fría y revuelva uniformemente con una brocheta de bambú.

6. Use una copa de vino para llenar un recipiente pequeño con agua, colóquelo en un recipiente para vino de arroz lleno de arroz glutinoso, revuelva uniformemente y luego use los palillos preparados para hacer un agujero en el medio. Cuenca para observar la cantidad de vino. Luego cambia el recipiente para vino de arroz y colócalo junto al calentador, o cúbrelo con un paño.

7. El vino de arroz se podrá ver en cualquier momento durante el periodo de cobertura de 36 a 48 horas. O lleve el cuenco de vino de arroz a la mesa, déjelo enfriar por completo, póngalo en una botella limpia, luego tápelo y póngalo en el frigorífico un rato.