¿Es el edamame una soja?
El edamame es una fruta fresca y tierna. Cuando el edamame crece, se convierte en soja cuando se seca.
Por lo general, el edamame y la soja son frutos de una misma planta en diferentes estadios.
Si el edamame no se recoge y crece durante uno o dos meses más, se convertirá en soja.
Edamame es el aspecto que tiene la soja cuando es "joven", y el aspecto que tiene cuando la soja es "vieja" es el edamame. ?
La diferencia entre edamame y soja
No existe una diferencia esencial entre edamame y soja. La mayor diferencia es que
La soja es una fruta fresca y su color es verde.
La soja es un fruto secado al sol, y su color es amarillo.
Además, también existen diferencias en la forma de comer edamame y soja.
La soja es fresca, de color verde, rica en humedad y llena de granos. Por lo general, se pueden preparar varios platos para el consumo de todos.
La soja es un fruto seco con muy poco contenido de agua. Generalmente es de color amarillo verdoso o amarillo marrón. La soja es relativamente grasa y se utiliza generalmente para elaborar diversos productos de soja o hacer sopas. Por ejemplo, la deliciosa leche de soja que bebemos habitualmente está hecha de soja molida.
¿Cuáles son los beneficios de comer edamame?
Suplemento proteico.
La proteína del edamame no solo tiene un alto contenido, sino también una alta calidad, comparable a la proteína de la carne y los huevos, y el cuerpo la absorbe y utiliza fácilmente.
Reponer el qi y fortalecer el bazo
La soja es rica en nutrientes, como proteínas, calcio, hierro, vitaminas y otros nutrientes. Debido a que tiene el efecto terapéutico de reponer el qi y fortalecer el bazo, es muy adecuado para personas mayores con bazo y estómago débiles.
Suplementos de hierro
El hierro del edamame se absorbe fácilmente y puede utilizarse como uno de los alimentos complementarios de hierro para niños.
Reducir el colesterol
El contenido de grasa del edamame es mayor que el de otras verduras, pero la mayor parte son ácidos grasos insaturados, como el ácido linoleico, ácido linolénico, etc., que Puede mejorar el metabolismo de las grasas y reducir el glicerol en el cuerpo humano.
Promover el desarrollo del cerebro
La lecitina de la soja es uno de los nutrientes indispensables para el desarrollo del cerebro y puede mejorar la memoria y la inteligencia del cerebro.