¿Cómo hacer tortitas sin herramientas en casa?

Mi familia suele desayunar panqueques y fruta. Aunque no es tan auténtico como los panqueques y las frutas en Tianjin y Shandong, sigue siendo bastante popular entre algunas personas de mi familia.

Fruta es el nombre de los palitos de masa fritos de Tianjin, y además quedan muy crujientes. Tianjin es conocida como la capital de la fruta. Nosotros mismos no podemos hacer palitos de masa frita, pero quedan muy crujientes y fáciles de hacer. Yo uso envoltorios de bola de masa y de wonton. Sin embargo, esto está frito, así que puedes omitirlo si no te gusta. La salsa queda deliciosa cuando se aplica directamente a los rollitos de huevo.

Deliciosas tortitas

Ingredientes: harina, agua fría, tofu de rosas, salsa de fideos dulces, cebolla de verdeo picada, huevos, aceite, envoltorios de wonton (salsa de chile, sal, cilantro, salchicha, aumentar según gusto)

Utensilios de cocina: sartén

Proceso de elaboración:

1 Preparar todos los materiales: mezclar harina y agua fría en la masa, poner dos. trozos de tofu de rosas en un tazón pequeño, la cebolla verde picada está lista;

2.

Usa agua fría para revolver la harina hasta obtener una pasta fina, recógela con una cuchara y déjalo fluir por la corriente. No existe una proporción específica entre harina y agua. Puede ser un poco más fino o un poco más espeso, siempre que la masa pueda girar suavemente en la olla y cubrir el fondo de la olla;

3. Con una cuchara, agregue la cantidad adecuada de salsa de fideos dulces y mezcle bien. Si te gusta la comida picante, también puedes agregar salsa picante;

4. Usa un cuchillo para hacer dos cortes en el envoltorio del wonton. Los que se compran por fuera son finos y duros. Si lo haces tú mismo, se recomienda hacerlo más fino.

5 Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla, coloca la mano en la parte superior de la olla de aceite y cuando sientas un calor fuerte. , poner los envoltorios de wonton en la olla y freírlos hasta que estén dorados, sacarlos y reservar;

6. Vierta el aceite en la olla y úselo para otros fines. Coloca la masa en la olla y deja que la masa cubra el fondo de la olla. Coloca la base a fuego lento y deja un poco de masa húmeda en la superficie;

7. el pan, batirlo con una cuchara, esparcirlo uniformemente por la superficie y espolvorear con un poco de cebolla verde picada. Si te gusta el cilantro o el chile, también puedes preparar un poco con anticipación;

8 Cuando el líquido del huevo esté casi solidificado, usa una espátula para darle la vuelta rápidamente y usa un cepillo o una cuchara para aplicarlo uniformemente. la salsa de tofu dulce al lado sin el huevo, cuando la superficie esté ligeramente seca, colocar encima los envoltorios de wonton frito

9. ¡La fruta para panqueques nutritiva y económica está lista!

Habilidades culinarias:

1. La masa no está seca ni fina. Se puede recoger y hacer fluir río abajo, y la base se puede girar cuando se vierte en la olla. No espese demasiado el pastel o quedará pegajoso y sin sabor.

2.

El condimento de la salsa se puede ajustar según tu propio gusto. Si te gusta un sabor fuerte, puedes aplicar más. Si te gusta picante, puedes agregar salsa picante o ají picado. Si te gusta comer salchichas, puedes ajustarlas como quieras, así no te cansarás aunque las comas durante una semana.

3. Si no te gusta el aceite pesado, puedes omitir el sabor crujiente, los panqueques en realidad son muy fragantes o no puedes agregar nada en absoluto. Este panqueque también queda genial simplemente enrollado.