Pasos de cocción de las manitas de cerdo al vinagre

1. Seleccionar manitas de cerdo frescas, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños.

2. Blanquear las manitas de cerdo en agua hirviendo (o hervir la sopa directamente, para que las manitas de cerdo que se utilizan para hacer las manitas de cerdo en vinagre conserven el aroma de la sopa después de beber la sopa)

3. Ponga aceite en la sartén. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente se ponen las manitas de cerdo en la olla y se fríen hasta que se pongan amarillas.

4. Añadimos vinagre balsámico, las manitas del cerdo pueden desbordarse. El olor agrio en la cocina será muy fuerte en este momento. No te preocupes porque el vinagre se evaporará. Si agrega muy poco, no se resaltará el sabor original.

5. Añade azúcar y sal según tu preferencia y vuelve a intentarlo antes de cocinar.

6. Añade un poco de agua, tapa y cocina a fuego lento. Una vez concentrado el jugo, estará casi listo para servir. Asegúrate de probarlo nuevamente antes de salir para evitar que quede demasiado salado o demasiado dulce.