Repollo chino (un vegetal acuático nutritivo)

El repollo es una verdura acuática y una variedad de repollo chino. Es originaria del sur de China, crece en agua dulce y pertenece al género Millet. El repollo es una verdura muy saludable con hojas largas, pecíolos cilíndricos, pulpa espesa, sabor crujiente, rica nutrición y contiene una variedad de vitaminas y minerales.

Selección de espinacas de agua

A la hora de adquirir arroz salvaje, debes elegir arroz salvaje de hojas verdes, textura espesa, hojas altas, pecíolos gruesos y sin plagas ni enfermedades. Las hojas deben estar intactas sin grietas ni manchas. Además, elija coles de agua dulce cuyas hojas y pecíolos deben estar brillantes y no amarillos ni podridos.

Conservación de la col china

La col china se puede conservar en el frigorífico, pero no en un ambiente demasiado húmedo. Antes de guardarlo, puede separar las hojas y los pecíolos de la col china, ponerlos en una bolsa de plástico y luego guardarlos en el compartimento de verduras del frigorífico. Esto puede prolongar la vida útil del repollo chino.

Cómo cocinar espinacas al agua

Hay muchas formas de cocinar la col, incluyendo aderezo frío, sofreír, hervir, asar, etc. A continuación se muestran algunas recetas sencillas y fáciles de repollo al agua.

Revuelto de col china y huevos

Ingredientes: col, huevos, sal, aceite.

Ejercicio:

1. Lavar la col y cortarla en gajos.

2. Batir los huevos y añadir la cantidad adecuada de sal.

3. Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar, verter el líquido del huevo y sofreír hasta que estén dorados por ambos lados.

4. Sacar los huevos, calentar la sartén con aceite frío, añadir la col y sofreír hasta que esté blanda.

5. Vuelve a verter los huevos en la olla y revuelve uniformemente.

Lonchas de cerdo salteadas con col

Ingredientes: Col china, lonchas de magro de cerdo, cebolla, jengibre, ajo, sal, salsa de soja, vino de cocina, almidón, aceite.

Práctica:

1. Marinar las lonchas de carne magra con almidón, sal, salsa de soja y vino de cocción durante 15 minutos.

2. Lavar la col y cortarla en gajos.

3. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.

4. Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír.

5. Verter las lonchas de carne magra marinadas y sofreír hasta que cambie de color.

6. Vierta el repollo y revuelva uniformemente.

7. Añade la cantidad adecuada de sal y salsa de soja y revuelve uniformemente.

Valor nutricional de la col china

La col de agua es rica en vitamina C, vitamina E, calcio, hierro, zinc y otros nutrientes. El contenido de vitamina C es más de 3 veces mayor que el de la col china y el contenido de vitamina E es más de 4 veces mayor que el de la col china. El repollo también es rico en fibra dietética, que puede promover la peristalsis intestinal y prevenir el estreñimiento.

Tabúes de la col china

Aunque la col es rica en nutrientes, también tiene algunos tabúes. En primer lugar, el repollo no se debe comer con alimentos ricos en vitamina C, de lo contrario afectará la absorción de vitamina C. En segundo lugar, el repollo no se debe comer con alimentos ácidos, de lo contrario provocará fácilmente molestias gastrointestinales. Por último, las espinacas de agua no deben comerse crudas ya que pueden provocar fácilmente enfermedades gastrointestinales.