El calor del exceso de sangre peluda, los efectos y beneficios del exceso de sangre peluda
El calor de Maoxuewang
76 kcal/100g
Las calorías contenidas en 100g requieren 52,4 minutos de caminata para ser consumidas. Este alimento contiene: 5,19 g de carbohidratos; 3,71 g de grasas; 5,92 g de proteínas por 100 g. ?
Mao Wangxue
Mao Xuewang se originó en Chongqing y es popular en Chongqing y Sichuan. Es un plato tradicional famoso. Incluida en una de las recetas de la cocina de Sichuan, la sangre de pato es el ingrediente principal. El estilo de cocina de Maoxuewang es principalmente salteado y el sabor es picante. Maoxuewang es un plato especial de Chongqing. Este plato se hierve con sangre cruda y se come inmediatamente, con los callos como ingrediente principal, de ahí el nombre Maoxuewang. Este plato es uno de los creadores de la cocina de Sichuan y de la cocina de Jianghu. Ahora, su fama le ha permitido a Mao liderar un ejército de cocina de Chongqing para barrer el país. Spicy Temptation ha mejorado e innovado el tradicional Maoxuewang y ha promovido continuamente sus características de color rojo brillante, fragancia picante y sabor espeso. Vale la pena probarlo como un famoso plato Bashu.
¿Qué tiene Maoxuewang?
Mao Xue Wang se divide en dos partes: material base y material principal.
1. Cómo elaborar la materia base
1. Materias primas:
10 jin de aceite de ensalada, 10 jin de aceite vegetal cocido, 5 jin de mantequilla, 3 jins de Pixian douban, 3 jins de pimienta Ciba, 4 libras de pasta de pimientos encurtidos, 2 libras de festival de pimienta seca de Chaotian, 1,5 libras de tempeh de Yangjiang, 5 cajas de rodajas de jengibre, 2 libras de ajo, 2 libras de granos de pimienta de Sichuan , 1 libra de anís estrellado, 120 gramos de canela 65438. 00 g de cardamomo 200 g de hojas de laurel 50 g de amomum villosum 100 g de hinojo 100 g de amomum villosum 100 g de azúcar de roca 750 g de pimienta 500 g 4 botellas de tofu.
2. Método:
Primero cocine el aceite para ensalada, el aceite vegetal cocido y la mantequilla hasta que esté 40% caliente, luego agregue los berros Pixian, el pimiento para pastel de arroz glutinoso y el pimiento encurtido, y saltee lentamente. A fuego lento, agregue la pimienta de Chaotian seca, los frijoles negros de Yangjiang, el azúcar de roca, los granos de pimienta de Sichuan (puré), el jengibre, el ajo y los granos de pimienta de Sichuan y revuelva durante aproximadamente media hora.
Nota: La base se puede conservar de cinco a siete días.
Efectos de Cat Blood King
Efectos nutricionales: fortalecimiento del bazo, apetitoso, extremidades frías, anemia, estreñimiento, cuidados sanitarios en invierno, cuidados sanitarios en invierno.
Prevención y tratamiento de la anemia por deficiencia de hierro
Debido a que el contenido de hierro en la sangre de cerdo es alto y existe en forma de hierro hemo, es muy fácil de absorber y utilizar por parte del organismo. Por lo tanto, los niños en la etapa de crecimiento y desarrollo y las mujeres embarazadas o lactantes deben comer más platos con sangre animal, lo que puede prevenir la anemia por deficiencia de hierro y prevenir eficazmente la enfermedad coronaria y la arteriosclerosis en personas de mediana edad y ancianos.
Aporta una variedad de oligoelementos
La sangre de cerdo puede proporcionar una variedad de oligoelementos para el cuerpo humano, lo que es beneficioso para el tratamiento de enfermedades renales, desnutrición y enfermedades cardiovasculares. y puede usarse para tratar hematemesis y epistaxis, mareos, metrorragia, hemorragias traumáticas, convulsiones, epilepsia, etc.
Antienvejecimiento
La sangre de cerdo contiene muchos fosfolípidos, que pueden aumentar la cantidad de acetilcolina y acelerar las conexiones entre las células nerviosas, mejorando así la memoria humana. Por lo tanto, los pacientes con enfermedad de Alzheimer temprana deberían comer más sangre de cerdo.
Tiene efectos anticancerígenos
La práctica médica ha demostrado que el oligoelemento cobalto presente en la sangre de cerdo puede prevenir el crecimiento de tumores malignos. Los científicos han aislado una sustancia llamada "hormona del trauma" de la sangre de cerdo. Esta sustancia puede eliminar las células necróticas y dañadas y actuar sobre los tejidos lesionados para curar y restaurar gradualmente las funciones normales. Esto es difícil de obtener en otros alimentos.
La práctica de Mao
1. Gran colección de materias primas. Retire las raíces de los brotes de soja, lávelos y séquelos; remoje las habas en agua y reserve.
2. Cortar la salchicha gorda en rodajas gruesas en forma de rombo.
Yo uso mi propio intestino grueso en salsa, no crudo.
3. Cortar los callos en tiras de 1,5 cm; cortar la sangre de pato en rodajas de 1 cm de grosor, lavar y reservar.
4. Añade agua al wok y lleva a ebullición, añade dos cucharadas de vino de cocción y blanquea los callos durante 1 minuto.
5. Llevarlo a enfriar y reservar.
6. Continúe vertiendo sangre de pato y remójela bien.
7. Llevarlo a enfriar y reservar.
8. Calentar el wok, añadir una cantidad adecuada de aceite vegetal, sofreír la cebolla de verdeo picada, añadir los brotes de soja y sofreír.
9. Añade un poco de sal, sofríe hasta que esté cocido y ponlo en el fondo del recipiente para su uso posterior.
10. Vuelva a calentar el wok, agregue aceite vegetal, agregue la pimienta y sofría hasta que esté fragante, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría hasta que esté fragante.
11. Agrega los ingredientes de la base de la olla caliente, revuelve uniformemente, agrega media olla de agua hirviendo y deja hervir.
Yo usé la base de olla picante "Haidilao" y me supo muy bien.
12. Añadir la harina de arroz integral y la sangre de pato y llevar a ebullición.
13. Añade las tripas gordas, un poco de sal, media cucharada de azúcar, 3 cucharadas de vino de cocción al gusto y un poco de salsa de soja para darle color. Llevar a ebullición, probar la sal, ajustar a la salinidad adecuada y continuar cocinando durante 3 minutos.
14. Añade los callos, cocina durante 1 minuto y luego apaga el fuego.
15. Saca todos los ingredientes de la olla y tapa los brotes de soja fritos. Vierta una cantidad adecuada de sopa original y agregue el ajo picado.
Coge otra olla, añade 6 cucharadas de aceite vegetal, caliéntalo y viértelo sobre los ajos. Debido a que la base de la olla caliente utilizada es muy picante, fragante, adormecedora, etc., no es necesario agregar ají ni granos de pimienta de Sichuan.
Consejos de cocina
El producto final es picante y fragante, y todo tipo de ingredientes son fragantes y deliciosos. ¡No podría ser más fragante!
Hechos en casa, los materiales son prácticos y económicos. Cocina una olla de arroz, no comas demasiado, jaja ~
Los ingredientes de Mao son muy aleatorios. Además de los tres ingredientes básicos: Mao (tripas peludas), Xue (sangre de pato) y Wang (intestinos, es decir, intestinos grasos), las combinaciones comunes incluyen anguila, garganta amarilla y lonchas de jamón. Los brotes de soja son el acompañamiento más tradicional, así como el apio, la lechuga, la raíz de loto, las setas shiitake, etc. También puedo añadir que mientras te guste, ¡no importa!
Ahora, con la ayuda de la base de olla caliente, hacer Maoxuewang es casi una obviedad. Cualquiera puede preparar un delicioso Maoxuewang de forma independiente según la receta, así que pruébalo ahora.