¿Qué ingredientes se deben poner en la olla de pescado y pollo?

Materiales de preparación: pollo con huesos negros, pescado de agua, cebolla verde, jengibre, dátiles rojos, longan, vino de cocina, sal, glutamato monosódico.

1. Primero lavamos el pollo de hueso negro, luego lo troceamos en trozos pequeños y reservamos, como se muestra en la imagen de abajo. ?

2. Después de sacrificar y desangrar el pez acuático, escaldarlo primero con agua a 70 ℃, luego con agua a 90 ℃ y luego recogerlo. Se debe raspar la piel áspera del cuello, las garras y la falda, cortar a lo largo de la falda con un cuchillo, sacar los órganos internos y matar las puntas de las garras de la tortuga con un cuchillo. Picar en trozos pequeños y reservar.

3. A continuación, mete los trozos de pescado en la olla, escaldalos en agua hirviendo y lávalos cuando salga el agua.

4. A continuación, blanqueamos el pollo de hueso negro en agua caliente y reservamos, como se muestra en la siguiente imagen.

5. Ponga el pollo con huesos negros, el pescado de agua y el agua en una olla de acero inoxidable, agregue la cebolla, el jengibre, el vino de cocción, la sal y luego agregue los dátiles rojos y el longan.

6. Luego, hierva a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, y agregue glutamato monosódico para condimentar.

7. Por último ajustamos el sabor, lo sacamos de la olla, lo emplatamos y ya está listo para comer. La siguiente imagen muestra la sopa de pescado cocido y pollo con huesos negros.