El enfoque de Yangjiang
Receta de tupinambo amarilla: tupinambo, zanahoria, cilantro y ajo
1 Como la lluvia de este año es relativamente buena, la tupinambo crece muy grande. No es fácil de limpiar, así que tenemos que romperla en pedazos pequeños antes de lavarla y luego usar un cepillo para fregarla con cuidado poco a poco. Debido a que la alcachofa de Jerusalén crece en la tierra, hay mucha tierra mezclada con ella. debe limpiarse a fondo.
2. Quitar la piel de la tupinambo limpia, luego cortarla en tiras finas y reservar; tomar media zanahoria y cortarla en tiras para su uso posterior, quitándole los tallos y las semillas; pimienta y córtela en tiras para usarla más tarde; 5 ~ Picar 6 dientes de ajo en ajo picado y reservar, cortar 2 tallos de cilantro en gajos de cilantro y reservar;
3. Agrega agua a la olla. Después de que hierva, agrega una cucharada de sal. El propósito es aumentar el sabor de la base y hacer que el color de las zanahorias ralladas y las tupinambos se vean mejor. vierta las zanahorias ralladas y las alcachofas de Jerusalén. Blanquee las alcachofas de Jerusalén ralladas en agua durante 30 segundos a 1 minuto. Cuando se acabe el tiempo, retire las alcachofas de Jerusalén ralladas con agua fría.
4. Poner en un bol las zanahorias ralladas escurridas y la tupinambo ralladas, añadir los gajos de cilantro y el ajo picado, después añadir una cucharada de sal, una cucharada de azúcar, un poco de vinagre de arroz, una cantidad adecuada de salsa de soja ligera y un poco de aceite de sésamo Sazona, revuelve bien y sirve.
De esta manera queda listo un plato de crujientes y deliciosos trocitos de alcachofa de Jerusalén fríos Jaja, cuando lo trajeron a la mesa por primera vez, mi esposa pensó que estaba haciendo papas ralladas. Después de comer, estaba llena. de elogios. Déjame hacerlo más a menudo en el futuro. De hecho, la alcachofa de Jerusalén es realmente buena. Es rica en inulina, que puede promover la proliferación de bifidobacterias en el intestino. Tiene un buen efecto para promover la digestión y también es muy eficaz para prevenir el estreñimiento. La alcachofa de Jerusalén está en temporada ahora, no te la pierdas si te la encuentras, pruébala así.