Método integral de elaboración de fideos de patata

Los fideos de patata, los fideos y los fideos prensados ​​son blancos y de forma larga, si la masa no es buena, no solo no se prensarán, sino que los fideos prensados ​​también quedarán cortos y negros. A la hora de amasar la masa, primero hervir el agua en una olla pequeña, untarla con un poco de harina de arroz glutinoso y alumbre (normalmente mezclar la masa con un bol de harina de arroz glutinoso y ponerla en la colcha mientras esté caliente. Solo dos o se pueden mezclar tres tazones de arroz glutinoso a la vez. Fideos. Si los deja enfriar, los fideos cocidos no se pegarán después de remojarlos en agua fría. >

Fideos de patata

Ingredientes principales

Fideos, patatas

Condimentos

Alumbre

Artesanía

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Evaporación

La gente de Wuqi tiene la costumbre de comer patatas ralladas. Con el tiempo, el almidón se acumulará. Cuando se cosechan las patatas, las patatas pequeñas se trituran con una máquina de almidón. Año nuevo, todos los hogares los comerán. La cama Lehe del hogar prensa entre 10 y 20 libras de fideos. Presionar fideos es definitivamente una tarea técnica, y la clave es mezclar bien los fideos, si la masa no está buena, los fideos prensados ​​lo harán. No quedará bien prensado, y los fideos prensados ​​también quedarán finos y cortos. Al amasar la masa, primero hervir el agua en una olla pequeña y untarla con un poco de harina de arroz glutinoso y alumbre (normalmente mezclar la masa con un bol). de harina de arroz glutinoso y ponerlo en la colcha mientras esté caliente. Solo puedes mezclarlo de una vez. Dos o tres tazones de harina de arroz glutinoso si los dejas enfriar, los fideos cocidos no se pegarán después de remojarlos. agua fría.