La práctica de Jiang Mi Gaoliang

Muchas veces, a la gente le gusta comer algo ligero y fresco, y el pastel frío ligero y refrescante es el favorito de muchas personas. Aunque existen muchas formas de hacer tortas frías, las más habituales son las elaboradas con arroz glutinoso o arroz glutinoso. A continuación compartiré con ustedes cómo lo hace Jiang Mi Gaoliang. Espero que te guste.

Receta para iluminar el arroz glutinoso 1: Ingredientes para iluminar el arroz glutinoso con gelatina longan

1000g de arroz glutinoso, 400g de azúcar, 100g de cerezas rojas, 5g de aceite de cacahuete.

Pasos de práctica

1. Lavar el arroz glutinoso, remojarlo en agua fría durante 2-3 horas, molerlo con arroz y agua hasta obtener una pasta fina, ponerlo en un paño. bolsa y cuélguela para que escurra.

2. Vierta los fideos de arroz glutinoso sobre el paño del cajón, cocine al vapor a fuego alto durante 30 minutos, sáquelo y colóquelo en la tabla de cortar. Agregue azúcar sobre el paño del cajón y amase repetidamente hasta que quede bien. El azúcar esté completamente derretido y amase uniformemente. Enróllelo en 2 trozos con un martillo de mano, aplane los fideos, esparza aceite de maní en el plato plano y coloque las rodajas en el refrigerador.

3. Corta el bizcocho enfriado en trozos con forma de rombo y coloca una cereza en el medio de cada trozo.

Receta 2 para resaltar el arroz glutinoso: Preparando ingredientes para resaltar el arroz glutinoso de frutos rojos

750g de arroz glutinoso, 225g de azúcar, 100g de relleno de frutos rojos, 35g de salsa de osmanthus.

Pasos de práctica

1. Lavar el arroz glutinoso, ponerlo en un recipiente y añadir agua (el agua no debe exceder los 2 dedos de arroz glutinoso), cocinar al vapor en el cajón, Y poner el arroz glutinoso al vapor en la olla envolverlo en un paño blanco limpio, colocarlo sobre la mesa y amasarlo uniformemente.

2. Coloca un paño blanco húmedo en el marco de madera, mete la mitad del arroz en el marco y alísalo, pon una capa de relleno de frutos rojos, luego vierte la otra mitad del arroz sobre el marco. Rellenar y alisar.

3. Retirar el soporte de madera, cambiar el cuchillo en tiras, ponerlo en un plato y espolvorear con salsa de osmanthus y azúcar.

Consejos

A la hora de hacer tartas frías hay que prestar especial atención a la higiene, lavarse las manos y limpiar la estructura de madera y un paño húmedo.

Receta 3 de mechas de arroz glutinoso: Ingredientes para mechas de arroz glutinoso de Doubanjiang

500 gramos de arroz glutinoso, 500 gramos de relleno de pasta de judías, 60 gramos de azúcar, 10 gramos de mechas verdes y seda roja, pastel de oro 10 gramos, 10 gramos de palitos de melón.

Pasos

1 Lavar el arroz glutinoso, dejarlo en remojo un poco, ponerlo en el cajón a cocer al vapor durante 30 minutos, sacarlo y verterlo en un recipiente, añadir agua y. mezclar bien con un palo de madera. Luego mételo en el cajón y vuelve a cocinarlo al vapor, repitiéndolo dos veces hasta que el arroz esté suave y duro.

2. Envolver el arroz al vapor con un paño húmedo y remojarlo en agua.

3. Enjuagar la tabla de cortar con agua fría, cubrir con una capa de arroz glutinoso, luego cubrir con una capa de pasta de frijoles de unos 5 cm de espesor, luego cubrir con una capa de arroz glutinoso, tres capas de. arroz glutinoso (dos capas de arroz glutinoso y una capa de arroz glutinoso). Espolvoree seda verde y roja encima y reemplace el cuchillo con tortas doradas y tiras de melón.

4. Cortarlo en trozos y espolvorear con azúcar al comer.