¿Por qué se añade nitrato a la carne de perro peixiano?
El método de preparación de la carne de perro es el siguiente
Poner la carne de perro pelada en agua y blanquearla, luego sacarla.
Poner la manteca de cerdo en una olla a fuego medio, agregar rodajas de jengibre y otros condimentos a la olla y sofreír, luego agregar agua y carne de perro y guisar a fuego medio.
Cuando la carne de perro esté guisada durante 5 minutos, retira del fuego, añade nitrato comestible para desinfectar y dar color, y continúa calentando a fuego lento hasta que esté cocida.
A mucha gente en el condado de Peixian le encanta comer carne de perro. ¿Por qué no pueden vender carne de perro con cuchillos?
La carne de perro del condado de Pei es muy famosa. ¿Conoce el origen de la carne de perro en el condado de Peixian? Primero echemos un vistazo al origen de los cuentos populares chinos: ¡la carne de perro peixiano! La carne de perro es rica en nutrientes. Li Shizhen dijo en el "Compendio de Materia Médica" que tiene las funciones de nutrir los cinco elementos constantes, fortalecer los riñones y el bazo, fortalecer los impulsos intestinales, florecer las flores, humedecer los intestinos con agua mineral y las cinco promesas y las siete fases. Ha existido la costumbre de comer carne de perro en varias partes de China durante mucho tiempo. Los métodos de asar, cocer al vapor y hervir son diferentes, pero entre la carne de perro, sólo la carne de perro Pixian guisada y hervida puede considerarse un producto básico. La carne de perro Peixian es la ciudad natal de Liu Bang, el fundador de la dinastía Han, y es una de las especialidades del condado de Peixian, provincia de Jiangsu.