Lo real es freír hormigas en el árbol.

Las hormigas en el árbol, también conocidas como fideos de carne picada, son uno de los platos tradicionales famosos de la provincia de Sichuan y la ciudad de Chongqing. Debe su nombre a la carne picada pegada a los fideos, que parece hormigas arrastrándose por las ramas. No hay duda de la historia concreta de este plato. Pero este plato es muy común en Sichuan y Chongqing.

Este plato siempre ha estado delicioso, pero resulta muy grasoso cuando se come fuera. Sabe muy bien. Compartir con mis amigos.

Fideos de cerdo picados picantes

Condimentos

100 gramos de fideos, 50 gramos de carne picada

Condimentos

Cantidad adecuada de aceite de pimiento rojo, sal, jengibre picado, ajo picado, cebolla verde picada, tempeh, vino de cocción, azúcar, salsa de soja y caldo.

Pasos

1. Remojar los fideos secos en agua fría.

2 Preparar otras materias primas: añadir un poco de sal a la carne picada, remover uniformemente; con salsa de soja y vino de cocción; jengibre, ajo, cebolla verde cortada en trozos finos y tempeh.

Agrega el aceite de chile a la olla, agrega el jengibre, la cebolleta, el ajo y el tempeh salteado; ;

4. Voltear el sofrito hasta que esté fragante, agregar la carne picada y sofreír juntos

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6. Agregue la cantidad adecuada de caldo o agua, luego agregue un poco de salsa de soja, azúcar, sal, pimienta y otros condimentos;

7. Después de hervir, agregue los fideos suaves y sofríalos. luego tapa la olla y cocina por un minuto;

8. Después de destapar la tapa, reduce el jugo a fuego alto

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Técnicas

1. Prepare con anticipación: fideos suaves; agregue el jengibre, el ajo, la cebolla verde, corte el tempeh en polvo fino y marine la carne picada con sal, vino de cocción y salsa de soja;

2. Primero sofríe el jengibre, la cebolla, el ajo, el tempeh y otros condimentos con aceite de pimiento rojo hasta que estén fragantes (recuerda que solo necesitas agregar la mitad de las chalotas), sofríe hasta que estén fragantes y luego. agrega la carne picada marinada, sofríe hasta que cambie de color.

3 Después de que la carne picada cambie de color, agrega una cantidad adecuada de caldo (si no, solo puedes agregar agua y luego agregar sal; , salsa de soja, pimienta y otros condimentos para hacer una sopa espesa;

4 Añade los fideos remojados, tapa y cocina, para que los fideos absorban completamente el sabor del caldo;

5. Abre la tapa y recoge el jugo al fuego prestando atención a dejar un poco de jugo, porque los fideos seguirán absorbiendo la sopa para evitar que queden demasiado secos al servir;

6. en un bol y luego espolvorea la otra mitad de las cebolletas en la superficie;