Cómo hacer camarones de río
1. Gambas de río fritas a la casera
Los ingredientes principales que debemos utilizar son una cantidad adecuada de gambas de río pequeñas (levantarse temprano por la mañana e ir a la lonja). comprar frescos) una cantidad adecuada de puerros, y luego tenemos que preparar los ingredientes Cortar una pequeña cantidad de jengibre en tiras, una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, una cantidad adecuada de malvaviscos blancos, una cantidad adecuada de vinagre añejo, una cantidad adecuada de sal comestible, una cantidad adecuada de aceite y una cantidad adecuada de gajos de chile seco. El primer paso es limpiar los camarones. Después de limpiarlos, es necesario utilizar unas tijeras para cortar la cabeza y las patas de los camarones, luego limpiarlos nuevamente, dejarlos secar y luego cortar los puerros limpios. en pequeñas secciones de unos dos o tres centímetros de largo.
Luego sacamos la olla y echamos un poco más de aceite. Usamos fuego medio-alto para quemar el aceite en la olla hasta que esté entre un 50 y un 70% caliente. Luego podemos verter los secos. camarones (Los camarones deben estar secos, de lo contrario se freirán cuando se pongan en aceite caliente) Luego usa fuego medio y pequeño para freír los camarones hasta que la piel se ponga roja, luego puedes sacarlos y luego ponerlos en un cucharón para controlar. secado Prepárese para el siguiente paso.
Vuelve a sacar el wok, añade un poco de aceite a la olla, espera a que el aceite esté ligeramente caliente, pon el jengibre viejo picado en la olla y luego sofríe el jengibre a fuego lento. sofreír hasta que salga el aroma. Después de que salga el aroma, puedes poner los gajos de chile seco, luego verter los gajos de puerro picados, luego verter los camarones secos y sofreír un rato a fuego medio. Sí, saltee durante aproximadamente uno a tres minutos, luego comience a ajustar el sabor, vierta un poco de sal, una pequeña cantidad de salsa de soja ligera, una pequeña cantidad de azúcar, luego saltee por un tiempo y cuando Está a punto de salir de la sartén, vierte un poco de vinagre viejo. Solo sofríe el vinagre maduro unas cuantas veces y ya está.
2. Gambas de río salteadas en aceite
El ingrediente principal que debemos preparar en el primer paso es una cantidad adecuada de gambas de río como las anteriores, lo mejor es utilizar. los más frescos que acabas de comprar El siguiente paso es preparar Los ingredientes son: una cantidad adecuada de sal comestible, una cantidad adecuada de azúcar blanca, una cantidad adecuada de salsa de soja oscura o salsa de soja ligera, una cantidad adecuada de vino Huadiao, una cantidad adecuada de cebollas verdes cortadas en cebollas verdes picadas y cebollas verdes picadas, una cantidad adecuada de jengibre cortado en espuma pequeña, una cantidad adecuada de aceite, aceite de cocina o una cantidad adecuada de aceite vegetal. En primer lugar, debemos limpiar los camarones de río frescos que compramos. Después de limpiarlos, use unas tijeras para cortar los pequeños bigotes de la cabeza del camarón y las patas pequeñas de debajo, luego límpielos nuevamente y déjelos a un lado para controlar la humedad. la humedad debe controlarse la sequedad).
Luego comenzamos el primer paso de producción. Sacamos el wok, echamos un poco más de aceite, usamos fuego medio-alto para calentar el aceite entre un 60 y un 70% de temperatura y luego lo cambiamos a. mediano-pequeño Enciende el fuego, luego mete los camarones de río para que se sequen el agua, y fríe los camarones un rato. Después de freír hasta que la superficie cambie de color, puedes sacarlos y luego dejarlos secar. Retire el exceso de aceite de los camarones.
Luego comenzamos a hacer la salsa en este paso. Saca nuevamente el wok y echa un poco de aceite. Cuando el aceite de la sartén esté ligeramente caliente, puedes verter la espuma de jengibre vieja y usar. una pequeña cantidad de cebolla verde picada y sofreír un rato. Después de que salga el aroma, se puede verter una cantidad adecuada de vino Huadiao, una pequeña cantidad de malvaviscos de hilo blanco, un poco de salsa de soja clara u oscura, una cantidad adecuada. cantidad de sal comestible, y luego sofreír un rato a fuego medio-bajo. Una vez sofritos los ingredientes, puedes añadir las gambas de río, y luego seguir salteando hasta que la salsa se integre por completo con la de río. gambas y luego ya puedes servirlas.
3. Gambas doradas en salsa de tomate
Ingredientes preparación: 200 gramos de gambas, 1 huevo, cantidad adecuada de agua, un poco de sal, 1 cucharada de vino de cocción, 80 gramos de. almidón, 75 gramos de pasta de tomate, 30 gramos de azúcar blanca, 1 cucharadita de vinagre blanco, 1 cucharada de agua y almidón, cantidad adecuada de aceite.
Limpiar los camarones, agregar sal y vino de cocción, mezclar bien y marinar durante 10 minutos; batir los huevos con el huevo líquido, poner el almidón en un bol, agregar el huevo líquido varias veces, revolver bien; aceite en una olla, 7 Cuando esté caliente, mojar los camarones en la masa de huevo y ponerlos en la olla freír por 1 minuto aproximadamente hasta que estén dorados. Reservar por 20 minutos. un poco y agrega la salsa de tomate sofríe lentamente a fuego lento, luego agrega el azúcar blanca y revuelve bien, luego agrega un poco de agua, luego agrega un poco de almidón de agua y revuelve bien, luego vierte los camarones, agrega el vinagre blanco, revuelve bien y; atender.