Cómo hacer algas y carne

Algas a la plancha:

25g de algas

100g de panceta de cerdo

1-2 plantones de ajetes

Secos 8 chiles

Un poco de pimienta en grano

1 cucharada de porcelana de salsa de soja ligera

1) Cocine al vapor las algas en una vaporera durante unos 20 minutos. Pon las algas en la vaporera. Remoja en el agua hirviendo restante durante más de 1 hora. Si hay menos agua, puedes agregar más agua. Después de lavar las algas, córtelas en tiras o trozos.

2) Cortar los chiles secos en rodajas, cortar los ajetes en rodajas en diagonal y cortar la panceta de cerdo en rodajas.

3) Calentar la olla y añadir un poco de aceite a calentar. La manteca quedará más fragante, también es aceptable el aceite vegetal. Poner a fuego lento y sofreír la panceta de cerdo hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Añadir un poco de sal y sofreír uniformemente.

4) Continúe bajando el fuego, mueva la panceta de cerdo a un lado de la olla o sáquela, agregue los gajos de chile seco y un poco de pimienta de Sichuan y revuelva hasta que adquiera el color del chile seco. Los pimientos se pondrán ligeramente rojos para evitar que se quemen.

5) Sube el fuego, agrega la panceta de cerdo y las tiras de algas, sofríe durante aproximadamente 1 minuto, agrega una cantidad adecuada de sal y 1 cucharada de porcelana de salsa de soja ligera, agrega los ajetes. gajos y sofreír un rato, luego ponerlo en un bol. Eso es todo.