¿Cómo juzgar el picante de los cacahuetes fritos?

Primero, agrega aceite frío a la olla, vierte los cacahuetes en el aceite frío, enciende el fuego lento durante todo el proceso y agrega "it" al mismo tiempo, es decir: "dientes de ajo". Simplemente elige un diente de ajo de tamaño mediano. Añade los cacahuetes y sofríelos lentamente en la sartén con aceite.

En segundo lugar, revuelva los cacahuetes ligeramente y constantemente para que el calor sea uniforme. Durante el proceso de fritura, aparecerá lentamente un crujido. En este momento, observe los dientes de ajo. cuando se fríe hasta que se dore. Es decir, cuando el diente de ajo no puede ver el color blanco y todo el diente de ajo se ha puesto amarillo. En este momento también se fríen los cacahuetes.

Porque es difícil juzgar el color del maní después de cocinarlo, porque antes de que el maní se vuelva blando y negro, el color no cambia mucho en el cárter de aceite, por lo que no es fácil observarlo en Cuando lo notes, ya habrá cambiado. Si se fríe demasiado, el color será demasiado oscuro y se volverá blando, por lo que el calor de freír el maní es muy crítico. En este momento, agregue un diente de ajo para observar el color. Es fácil detectar cuando el diente de ajo se vuelve amarillo, por lo que cuando el diente de ajo se vuelve amarillo, significa que los cacahuetes están fritos a la temperatura adecuada.

En este momento, saca rápidamente los cacahuetes, retira el aceite, colócalos en un plato limpio y seco, luego espolvoréalos con sal y ya están listos unos cacahuetes fritos fragantes y crujientes. No pongas los cacahuetes fritos en la olla. El calor residual del aceite puede freír completamente los cacahuetes. Después de freír, tómate el tiempo para verter los cacahuetes.