Cómo hacer gambas fritas
6 langostinos, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de chile seco,
Aceite de maní, sal y vino de cocción.
Pasos de práctica
1 Retire las líneas de los camarones de la parte posterior de los camarones, limpie la pistola y el cerebro de los camarones.
2 Marinar con cebolla verde, jengibre, pimienta, vino de cocción y sal para quitar el olor a pescado;
3 Tome pan rallado, harina y harina de arroz glutinoso, la proporción es 2:1:1;
4 Mezcle la pan rallado uniformemente, y luego pégalos uniformemente sobre los camarones;
p>
5 Pon más aceite en la olla, fríe los camarones cuando el aceite esté cinco o seis capas caliente;
6 Freír hasta que esté cocido, retirar y controlar el aceite;
7 Sartén y plato.
Técnicas
Lavar las gambas, utilizar vino de cocción con cebolla y jengibre para quitar el olor a pescado y envolverlas en harina de arroz glutinoso para que queden crujientes.
Ingredientes para hacer gambas fritas
300g de gambas nuevas, 50g de fécula, 2 huevos, 200g de harina panificable, 500g de aceite,
Una cantidad adecuada de sal, media cebolla de verdeo, medio pimiento rojo, un poco de jengibre, un poco de ajo, un poco de cebolla de verdeo,
Un poco de salsa de soja light, un poco de vino de cocción, un poco de pimiento, una cantidad adecuada de tomate salsa,
Pasos de práctica
1. Camarones frescos comprados;
2 Pellizca la cabeza y saca el hilo de los camarones. Así es como suelo manejarlo. Cada uno sigue sus propios hábitos;
3 Lavar y cortar el lomo con tijeras;
4 Marinar los camarones con vino de cocción, sal y pimienta durante media hora; >
5 Prepara algunos ingredientes y lávalos;
6 Pica la cebolla, el jengibre y el ajo, pica la cebolla de verdeo y el pimiento rojo, corta la cebolla de verdeo en tiras y remoja en agua, la foto era no juntos;
7 Prepare almidón, huevo líquido y harina para pan.
8 camarones estofados, envuélvalos uno por uno en almidón en el primer paso; p>9 En el segundo paso, envolver el huevo líquido
p>
10 El tercer paso es cubrir con harina panificable
11 Todos los camarones procesados en este; orden se emplatan y se reservan;
12 Vierte más aceite en el cárter de aceite
13 Calienta el aceite hasta que esté al 80%, agrega los camarones procesados uno a uno;
14 Freír hasta que estén dorados por ambos lados, retirar y poner en un plato, freír a fuego medio, el fuego facilitará que se queme;
15 Coger otra olla, añadir un poco de aceite, agregue la cebolla picada, el jengibre y el ajo, sofría hasta que estén fragantes, agregue la cebolla picada y el pimiento rojo, sofría unas cuantas veces, agregue un poco de sal;
16 Cebolla frita Coloque los camarones picados y el pimiento rojo en un plato de camarones y cómelos tal cual o bañados en salsa de tomate.
? Adornados con cebollas verdes ralladas, los camarones fritos quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro. ¡Cómelos calientes y disfrútalos con tu paladar!
Consejos
Los camarones deben estar vivos para que queden frescos y deliciosos;
Puedes omitir la cebolla verde picada y el pimiento rojo espolvoreando comino en polvo o sal. y la pimienta en polvo es una buena opción;
Las cáscaras de los camarones no se pegan fácilmente al polvo, así que presiónelas con las manos al envolverlas;
El aceite frito puede ser una buena opción. reservado para cocinar, pero hay muchos restos en el fondo, por lo que hay que filtrarlo;
No es recomendable comer demasiado frito, ¡cómelo de otra forma!