Cómo cocinar edamame sin que se dore

El verano es temporada de barbacoas. Además de varias brochetas, el edamame hervido también es popular en los restaurantes de barbacoa. La soja es una verdura rica en potasio. En verano se suda mucho y el cuerpo necesita complementar algo de potasio, por lo que comer soja con regularidad es muy bueno para el cuerpo.

Creo que a muchos amigos les gusta comer edamame hervido en los restaurantes de barbacoa. No sólo es de color verde, sino que también es crujiente y delicioso. El edamame cocinado en casa se vuelve amarillo o se vuelve suave y desagradable. De hecho, cocinar edamame parece sencillo, pero implica muchas habilidades. Hoy, el editor compartió con ustedes cómo hice edamame cuando abrí un restaurante de barbacoa. El método es realmente muy simple, la clave es dominar tres habilidades.

Aprende a hacer edamame y cocínalo para tu familia. Te garantizo que tu familia te elogiará como chef.

[Edamame hervido]

Ingredientes: 500 gramos de edamame, 500 gramos de sal, 50 gramos de pimienta, 50 gramos de anís estrellado, 50 gramos de hojas de laurel y 50 gramos de chile seco.

Pasos prácticos:

1. Use agua limpia para lavar el polvo de la superficie del edamame comprado y luego sumérjalo en agua limpia durante media hora para suavizar la piel. . Agregar este paso hará que el edamame sepa más rápido durante el resto del proceso de cocción. Muchos amigos simplemente ignoran este paso, lo que hace que el edamame que cocinan no quede delicioso y se ponga amarillo fácilmente con el tiempo.

2. Añade agua de la olla. Después de que hierva el agua, agrega los granos de pimienta, el anís estrellado, las hojas de laurel, la canela, los chiles secos y mucha sal. Después de que el fuego hierva, ponga a fuego medio y cocine por 2 minutos para resaltar el aroma de las especias.

3. Soltar el agua hirviendo y dejar enfriar de forma natural. Si las condiciones lo permiten, agregue hielo para enfriar. En este punto, puedes saborear el agua. Debe quedar un poco salado.

4. Hierva el agua en la olla. Después de que hierva, agregue una cantidad adecuada de sal, luego ponga el edamame remojado en la olla y cocine. Recuerde no tapar mientras cocina edamame. Mantén el fuego encendido durante 5 minutos para cocinar el edamame en el menor tiempo. El edamame producido de esta manera sabe muy bien.

5. Una vez cocido el edamame, sácalo y enfríalo inmediatamente. Una vez que el edamame se haya enfriado, póngalo en agua fría y déjelo en remojo durante aproximadamente media hora para permitir que el edamame absorba completamente el sabor.

Cuando el edamame se cocina así, queda verde pero no amarillo, y queda especialmente delicioso.

Consejos:

1. Antes de cocinar edamame, asegúrese de remojarlo durante media hora, porque la piel del edamame es relativamente dura y el remojo no es fácil de saborear; la piel y que sepa mejor.

2. No necesitas demasiados condimentos a la hora de hervir agua, pero sí debes añadir más sal para que el edamame pueda absorber el sabor más rápido durante el posterior proceso de remojo.

3. Cuando cocine edamame, use agua salada en lugar de agua perfumada y asegúrese de llevar una olla con agua aparte. El proceso de cocción del edamame debe mantenerse caliente y la tapa de la olla no debe estar abierta. cubierto.

Domina los tres puntos anteriores para asegurarte de poder preparar edamame verde y delicioso en casa. Si tienes otros consejos para cocinar edamame, ¡deja un mensaje en el área de comentarios y discútelo juntos!