¿Cómo freír berenjenas?

400g de berenjena, 2 pimientos verdes, 4 dientes de ajo, 10g de cebolla verde, 10g de jengibre, 2 cucharaditas de azúcar (10g), 4 cucharaditas de salsa de soja light (20ml), 1 cucharadita de vinagre de arroz (5ml).

Método de trabajo

1. ¿Preparar materiales?

2. Lavar las berenjenas y cortarlas en formas de encimera. ¿Cortar el pimiento verde en trozos pequeños con las manos?

3. Echar el aceite en la olla y verter en ella la berenjena.

4. Picar la cebolla, cortar el jengibre en rodajas, triturar el ajo, verter el aceite en la olla, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo.

5. ¿Vierte los trozos de berenjena?

6. ¿Mezclar los condimentos con el jugo?

7. ¿Verter en la olla?

8. Añade el pimiento verde, revuelve uniformemente y retira de la olla.

Consejos

1. La berenjena absorbe muy bien el aceite. ¿Se recomienda freír lentamente, el aceite escupirá lentamente?

2. Si preparas primero el condimento, ¿será más conveniente echarlo después?

3. La berenjena tierna es la clave de este plato.

Ingredientes

400 gramos de berenjena, cantidad adecuada de cebolla verde picada.

Método de trabajo

1. Lavar la berenjena y cortarla en trozos de cocción para su posterior uso. ?

2. Añade el aceite base a la olla y pon a fuego medio. Agregue las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Agrega la berenjena y sofríe. ?

3. Sofreír la berenjena. Cuando la berenjena esté cocida, añadir el glutamato monosódico y la cebolla verde picada.