¿Cómo encurtir maní con agua?

Receta: 30 g de jengibre, 4 g de anís estrellado, 1 clavo, 5 g de hierba, 3 g de canela, 1,5 g de arena de Yangchun, 2 g de hinojo, 2 g de hinojo, 2 g de hojas de laurel, 2 g de pimienta negra, ají 5g, cantidad adecuada de sal.

Ingredientes: 2 libras de maní fresco.

Ejercicio:

1. Primero lava todas las especias, luego remójalas en agua durante 1 hora, toma las especias para usarlas más tarde y vierte el agua.

2. Ponga 7 kilogramos de agua en el fondo de la olla, luego agregue las especias y el jengibre, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

3. Lave los maníes frescos, luego agregue una cantidad adecuada de sal a la salmuera hirviendo, agregue los maní, hierva a fuego alto, cocine a fuego medio durante 20 minutos y luego déjelos en remojo. aproximadamente 1 hora.

6 consejos:

1. Remojar las especias durante 1 hora para eliminar las impurezas y permitir que las especias absorban el sabor de antemano sin reducir su propia fragancia.

2. Cuando hagamos verduras estofadas, primero debemos hervir la salmuera. Si hierves las especias y el agua juntas, los cacahuetes no tendrán sabor.

3. Al encurtir maní especiado, si hay anís estrellado, no agregue cáscara de mandarina. Si agrega cáscara de mandarina, puede hacer que el maní tenga un sabor amargo.

4. Los cacahuetes se deben encurtir antes de comerlos y luego dejarlos en remojo durante 1 hora para que adquieran todo su sabor.

5. Puedes agregar una cantidad adecuada de salsa de soja. Generalmente, se agregan 10 ml de salsa de soja a 2 libras de maní y el sabor es bueno.

6. No comer maní germinado para prevenir la diarrea.