¿Cómo cocinar apio?

Ingredientes: 500 gramos de apio.

Condimento: 50g de aceite de ensalada, 5g de sal, 10g de pimienta, 10g de aceite de chile, 20g de almidón (guisante), 120g cada uno.

Cómo sofreír el apio:

1. Lavar el apio, cortarlo en trozos de 4 cm de largo, espolvorear con sal y pimienta y mezclar bien, añadir el almidón y el agua y mezclar bien; Formar unos 200 gramos de almidón de agua y reservar.

2. Poner la olla a fuego alto, agregar aceite para ensalada, cuando esté 60% caliente, poner los gajos de apio en la pasta de almidón, freírlos en la olla hasta que estén dorados, retirar y escurrir el aceite. Poner en un plato, añadir un plato pequeño de aceite rojo y servir.

Para obtener más información sobre el apio salteado, consulte Mint.com Food Bank/Foodhouse/Oiled Celery.