¿Cómo freír mejillones?

1. Ingredientes: 200g de mejillones, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de salsa de soja, vino de cocción, un poco de sal, 6 guindillas, guindillas trituradas, un poco de jengibre y ajo y 6 cilantro.

2. Lavar y trocear los mejillones, marinar con vino de cocción y sal durante 10 minutos.

3. Cortar el pimiento, picar el jengibre y el ajo y picar el perejil.

4. Calienta el aceite en una olla y saltea el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y la pimienta picada hasta que estén fragantes.

5. Añade los mejillones y sofríe.

6. Añade la salsa de soja y sofríe.

7. Añade cilantro.

8. Sofreír unas cuantas veces más.