¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar algas crudas?
Si pones algas en remojo en agua, hiérvelas durante 5 minutos y podrás comerlas.
El quelpo es rico en nutrientes, pero no es fácil de cocinar porque su componente principal, la algina, es insoluble en agua pero soluble en álcali. Cuando el agua contiene álcali, la algina absorberá agua, se hinchará y se ablandará. De acuerdo con esta característica, las algas marinas se pueden remojar en arroz, son fáciles de remojar y lavar y se ablandan fácilmente cuando se cocinan. Algunas personas pueden agregar un poco de álcali comestible o bicarbonato de sodio al cocinar algas, pero tenga cuidado de no agregar demasiado álcali y cocinarlas por mucho tiempo. Al cocinar, puedes intentar exprimirlo fuerte y suave con las manos. Una vez tierno, cese el fuego. ?
Otro método es cocinar al vapor en seco: coloque los grupos de algas secas en una vaporera y cocine al vapor durante aproximadamente media hora, luego sumérjalos en agua limpia durante la noche. Las algas procesadas de esta manera no sólo quedan crujientes y tiernas, sino también suaves y deliciosas cuando se guisan, se fríen o se enfrían. ?
El quelpo es una verdura con alto valor nutricional y tiene cierto valor medicinal. Es rico en elementos minerales como el yodo. Las algas marinas son bajas en calorías, moderadas en proteínas y ricas en minerales. Los estudios han encontrado que las algas marinas tienen varias funciones biológicas, como reducir los lípidos en sangre, reducir el azúcar en sangre, regular la inmunidad, anticoagulación, antitumoral, excreción de plomo, desintoxicación y antioxidante.
Aunque las algas se pueden comer crudas, todavía crecen en el mar. Puede haber algunos parásitos o bacterias escondidos en las algas, por lo que es mejor comerlas después de la esterilización a alta temperatura, que es deliciosa. y saludable.
Las algas crudas son duras y difíciles de digerir, por lo que las personas con problemas gastrointestinales graves no deben comer algas crudas, y las personas con mala boca no deben comer algas crudas. Lo mejor es cocinar las algas antes de comerlas.