Cómo hacer brotes de bambú de mar, repollo, carpa cruciana y hongos enoki

Ingredientes: 30 g de brotes de bambú, 20 g de cerdo troceado vegetariano, 1 cucharada de almidón, cantidad adecuada de pimienta, 1 cucharada de sal, salsa de ostras vegetariana.

Método de trabajo

1. Los brotes de bambú de mar son muy blandos en el agua.

2. Hornéalo en una olla con agua hirviendo, luego sácalo y resérvalo.

3. Suavizar la carne vegetariana cortada en cubitos con agua y presionarla con agua.

4. Espolvoree 1 cucharada de almidón uniformemente sobre la carne vegetariana cortada en cubitos y agite suavemente para que la carne vegetariana cortada en cubitos esté cubierta de almidón.

5. Freír en la cacerola de aceite hasta que la superficie esté ligeramente amarilla y luego retirar.

6. Cortar los brotes de bambú de mar blanqueados en trozos pequeños y cortar los pimientos del mismo tamaño.

7. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, sofreír el chile hasta que esté fragante, luego agregar los brotes de bambú y sofreír brevemente.

8. Añade la carne vegetariana cortada en cubitos y revuelve rápidamente de manera uniforme.

9. Añade 1 cucharada de salsa de ostras vegetariana y la cantidad adecuada de sal y revuelve uniformemente.

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Luffa y Hongos Enoki al vapor

Ingredientes: 300g de Luffa, 50g de Hongo Enoki, 15g de jamón vegetariano rallado, 10g de Jengibre rallado. : 1/4 cucharadita de sal, Un poco de pimienta blanca y 1 cucharadita de aceite de sésamo.

Método de trabajo

1. Pelar la esponja vegetal, lavarla y cortarla en trozos pequeños; quitarles las cabezas a los hongos enoki, lavarlos y cortarlos en trozos para después. usar.

2. Ponga todos los ingredientes 1, los trozos de jamón vegetariano y los trozos de jengibre en la olla arrocera, agregue 1 cucharada de aceite de sésamo, mezcle bien y luego póngalo en la olla arrocera.

3. Agregue 1 taza de agua a la olla exterior de la olla arrocera, presione el interruptor y cocine hasta que el interruptor se abra, agregue los condimentos restantes, mezcle bien, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto, retire. y colocar en un plato.

Carpa cruciana estofada

Ingredientes: 100g de carpa cruciana, aceite, sal, salsa de soja, vinagre, azúcar, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado y 20g de salsa picante.

Método: 1. Lavar la carpa cruciana, quitarle las escamas y quitarle los órganos internos. Prepara la salsa picante Hot Girl.

2. Cortar la cebolla, el jengibre y pelar los ajos.

3. Poner el aceite en la olla y llevar a ebullición. Agrega la carpa cruciana seca.

5 Freír hasta que estén doradas por ambos lados. Agrega la cebolla, el ajo y el anís estrellado y saltea hasta que estén fragantes, luego agrega la salsa picante y el azúcar ligero.

7. Vierta agua hirviendo, agregue sal después de hervir y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

8. Poner a fuego lento y escurrir la sopa.

Cristal de repollo en polvo

Ingredientes: media col, 80 g de cristal de boniato en polvo (seco), 3 chiles secos, 1 gajo de cebolla verde, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de sal, 1 hora de cucharada de pollo en polvo, 2 cucharaditas de salsa de soja, la cantidad adecuada de aceite de pimienta, la cantidad adecuada de aceite de sésamo.

Método: 1. Prepara los ingredientes. Media col, 80 gramos de fideos de camote, 3 chiles secos, cantidad adecuada de cebolla y ajo.

2. Quitar las raíces de la col, pelarla y cortarla en trozos, lavarla con cuidado y cortarla en tiras finas. A algunas personas les gusta cortarlo en tiras con la mano y eso también funciona, pero yo prefiero cortarlo en tiras finas.

3. Poner agua en la olla, llevar a ebullición, poner los fideos de boniato en la olla, reducir el fuego y cocinar hasta que estén tiernos, luego cocinar a fuego lento durante 5 minutos. No es necesario cocinarlo, simplemente sácalo y mételo en la olla cuando esté listo para freír.

4. Preparar la cebolla y el ajo. Cortar la cebolla en cebollines y el ajo en trozos.

5. Retira el polvo de cristal rosa del agua fría para evitar que los fideos se peguen en trozos grandes durante la fritura. Controla el agua y deja secar para su uso posterior.

6. Coloca el wok al fuego, calienta el aceite y cuando el aceite se enfríe, agrega los chiles secos a la sartén y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega la cebolla y el ajo y Salteado.

7. Añade la col rallada y sofríe para que suelte el agua, añade sal y salsa de soja ligera al gusto.

8. Agregue el polvo de cristal de camote y sofría uniformemente. Agregue la esencia de pollo o el polvo de pollo, agregue el aceite de sésamo, agregue la cantidad adecuada de aceite de pimienta, sofría uniformemente y sirva. El polvo de repollo con aceite de pimienta china es realmente diferente. Tiene un sabor súper fresco. ¡Debes probarlo!

9. Ya está listo un plato de delicioso cristal de col en polvo. ¿Simple? Aunque el método es sencillo, ¡el sabor no lo es!