Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cuánto aceite se puede extraer de la colza?

¿Cuánto aceite se puede extraer de la colza?

Generalmente, 100 kilogramos de colza producen alrededor de 37 kilogramos de aceite, con un rendimiento de aceite de aproximadamente 40, y se pueden exprimir 40 kilogramos de aceite. Depende principalmente de la calidad de la colza y de la calidad del equipo de extracción de aceite. Según la norma nacional, el contenido de aceite de 1 es 40, el contenido de aceite es 2, el contenido de aceite es 3, el contenido de aceite es 4, el contenido de aceite es 5, el contenido de aceite es 6, el contenido de aceite es 7, el contenido de aceite es 8, todos son 33.

Aumentar el rendimiento de aceite de colza;

El rendimiento de aceite de colza es generalmente solo de 30 a 40. Con la siguiente tecnología, el rendimiento de aceite se puede aumentar en un 25%.

1. Eliminación de impurezas. El sedimento contenido en la colza absorberá aceite durante el procesamiento, reduciendo así el rendimiento de aceite. Por lo tanto, las impurezas como los sedimentos deben eliminarse de la colza antes de procesarla.

2. Controlar el fuego. Generalmente, la colza se fríe en una olla. Solo cuando toda la colza esté cocida, cada lote de colza se pegará al fondo de la olla y se quemará. Por lo tanto, cuando la colza se cocina hasta los ochenta años de maduración, es necesario sellar la boca del horno y sellar la salida de aire para controlar el fuego. El método de operación específico es: construir una artesa móvil en la pared de la boca del horno e incrustar una placa de hierro móvil. Cuando sea necesario encender fuego, levante la placa de hierro y selle la boca del horno; cuando sea necesario cocinar a fuego lento, baje la placa de hierro y selle la salida de aire.

3. Mejorar los equipos de extracción de petróleo. Al modificar la prensa de aceite de tornillo y usar la prensa de aceite axial horizontal tipo 95, se puede usar la antigua prensa de aceite de 6 tornillos en lugar de la prensa de aceite de 5 tornillos. Esto puede aumentar la presión interna y mover la salida de aceite de 8 a 10. hacia atrás cm. Sólo con esta mejora, cada 100 kg de colza puede producir entre 1 y 2 kg más de aceite.

4. Se prensa el material caliente. Las moléculas de aceite son más activas a altas temperaturas. La temperatura de la colza recién frita es de 108°C. Presionarla mientras está caliente puede producir más aceite. Por lo tanto, es mejor controlar la cantidad de semillas fritas en cada olla entre 40 y 50 kilogramos, para asegurar que los ingredientes calientes queden exprimidos y secos.

5. Cantidad adecuada de salvado. La colza tiene un alto contenido de aceite y se desliza rápidamente después de ser prensada en el cilindro prensador. La torta de colza se descarga de la prensa antes de exprimir todo el aceite. Por lo tanto, se pueden añadir de 5 a 7 kilogramos de paja por cada 100 kilogramos de colza. Habrá más colza buena y menos colza mala. La paja debe estar fresca y libre de residuos y el polvo debe estar tamizado. Agregar paja disminuye la velocidad de deslizamiento de la colza, por lo que se puede exprimir más aceite. Mezclar el residuo de aceite con la paja y exprimirlo entre las semillas de colza también puede aumentar el rendimiento de aceite.