¿Dónde se originaron las albóndigas fritas?

Los bollos fritos, un aperitivo tradicional, pertenecen a la cocina de Henan. La cocina de Henan tiene una historia de más de 500 años. Se originó en Kaifeng, la capital de Tokio, y es bastante popular en el norte de China y las llanuras centrales. La textura es crujiente pero no dura, fragante pero no grasosa y tiene un sabor delicioso.

Mezclar la levadura seca de los ingredientes de la masa con agua hasta que la levadura se disuelva.

Después de revolver la harina, el azúcar y el polvo de hornear en la masa por un rato, agregar la levadura; paso 1 agua, revuelva uniformemente, agregue agua hirviendo, amase hasta obtener una masa rugosa, cubra con film transparente y deje reposar durante 5 minutos

3 Continúe amasando hasta que la superficie esté suave, cubra con film transparente durante 5 minutos; 15 minutos;

4 Picar el colinabo en el relleno, añadir 5 g de sal, mezclar bien y marinar durante 20 minutos. Después de que salga el agua, exprimir el agua del colinabo;

5 Agregue el condimento al relleno de carne, revuelva en una dirección y agregue el colinabo, revuelva uniformemente.

6 Divida la masa en 30 g ~ 35 g, extiéndala, no demasiado fina. de unos 0,5 cm de grosor.

7 Poner el relleno en el medio, envolverlo bien y sellar la boca. Pellizcar bien y tapar con film transparente durante 30 minutos;

Calentar una sartén plana; Sartén antiadherente con fondo a fuego lento, verter un poco de aceite, agregar los bollos al vapor a fuego lento, sofreír el fondo y agregar agua hasta que los bollos al vapor estén cocidos al vapor durante 8 minutos;

9. y cocinar hasta que el agua hierva. Ponga a fuego lento y continúe cocinando;

10 Cuando el agua hierva, apague el fuego cuando escuche el crujido del aceite en la olla, y continúe tapando y cocinando a fuego lento durante 3-5 minutos; /p>

11 Antes de cocinar Espolvorea unas semillas de sésamo y cebolla verde picada sobre la superficie de los bollos.

Consejos:

●Los rellenos se pueden sustituir por cualquier ingrediente que desees.

●Después de mezclar la masa para panecillos al vapor, la superficie aún está rugosa después de amasarla varias veces. Será más fácil amasarla hasta que la superficie quede suave después de un tiempo.

●Utilice una sartén tanto como sea posible para calentar uniformemente.

●Los bollos se pueden colocar uno al lado del otro sin dejar espacios.

1 Agrega una pequeña cantidad de agua tibia a la levadura y déjala reposar por 10 minutos, luego agrega harina y una cantidad adecuada de agua tibia hasta formar una masa, cúbrela con film transparente y fermenta <; /p>

2 Picar la cebolla y el jengibre en el relleno de cerdo, agregar el vino de cocción. Marinar con salsa de soja durante 15 minutos.

3 Poner los fideos en una olla con agua caliente y cocinar hasta que estén tiernos, luego tomar; déjelo enfriar, córtelo en trozos, lave y pique las hojas de col.

4 Agregue aceite de sésamo, pimienta, sal y pollo en polvo a los fideos de col y al relleno de carne y mezcle bien;

5 minutos después de envolver los bollos, agrega un poco de aceite a la olla y calienta los bollos hasta que estén 60% calientes;

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6 Después de freír por un minuto, vierte la harina y agua (fideos: agua = 1:5), agrega la harina y el agua hasta que los bollos estén 2/5.

7 Tapa la olla y deja hervir; Reduzca el fuego a bajo hasta que la harina y el agua estén secas y los bollos estén crujientes en el fondo. Espolvorea con semillas de sésamo y cebolla verde picada.