¿Cómo guisar pato a la cerceta de una forma deliciosa y nutritiva?

1. Cerceta guisada con Cordyceps sinensis

Cordyceps sinensis es la medicina tibetana más famosa y un tónico muy conocido. Es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y entra en el pulmón. y meridianos del riñón Tiene el efecto de reponer la deficiencia, reponer la esencia y el qi, aliviar la tos y reducir la flema. Úselo para cocinar sopas nutritivas, y la mejor combinación es la verde azulado. Esta sopa es clara, húmeda, suave y deliciosa. Tiene las funciones de nutrir el yin y el qi, reponer las deficiencias, reponer la esencia y el qi, nutrir los pulmones y los riñones. es un valioso guiso saludable para el invierno.

Ingredientes: 2 a 3 cordyceps, 80 gramos de cerceta, 30 gramos de magro de cerdo y 1 rodaja de jengibre.

Cocción: Lavar todo. Cortar la carne de pato verde azulado en trozos, hervirla en agua hirviendo durante un rato y luego lavarla (es decir, "con agua hirviendo"); Ponlo en una cacerola con jengibre, añade 250 ml de agua caliente (aproximadamente 1 recipiente), tapa y cocina a fuego lento durante unas 3 horas. Añade un poco de sal al beber, para una persona.

2. Cerceta guisada con ginseng americano

Calorías de la receta del ingrediente: 214,6 (kcal)

Ingredientes: 5 gramos de ginseng americano y 120 gramos de cerceta

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Pasos

1. Cortar la cerceta en trozos y lavar el ginseng americano en rodajas.

2. Coger una cacerola y poner el jengibre, la baya de goji y el vino de cocción. , agua y hierba espiritual en una cacerola, verde azulado, ginseng americano en una cacerola, cocine al vapor a fuego alto sobre agua, luego reduzca a fuego lento y cocine al vapor durante dos horas.

3 Saca la sopa al vapor y añade un poco de sal antes de comer.

Precauciones

Tenga cuidado de evitar quemaduras durante la cocción al vapor

Si no dispone de cerceta, se puede utilizar pato rayado blanco, pero no tendrá la El mismo efecto que el verde azulado.

El lingcao y la hierba de limón son materiales medicinales con diferentes nombres locales. Tenga cuidado de no añadir demasiado.

La carne de pato contiene proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, hierro, fósforo, tiamina y riboflavina. . Los huevos contienen vitaminas A, B1, B2, etc. Tiene las propiedades de calentar y reponer el qi, nutrir el hígado y el qi, reponer la deficiencia de yin, tonificar pero no secar. Comerlo puede fortalecer el cuerpo y tiene un alto valor medicinal.

3. Sopa de flor de cerceta y plata

La cerceta tiene los efectos de eliminar insectos, reducir la hinchazón y tratar las intoxicaciones por calor y los forúnculos malignos. La madreselva puede eliminar el calor y desintoxicar, penetrar la superficie para eliminar la inflamación y hacer que la piel respire. Esta sopa tiene la función de hidratar la piel y eliminar el acné facial y diversas enfermedades de la piel.

Ingredientes: 25 gramos de madreselva, 1 cerceta, 2 higos, 1 trozo pequeño de piel de mandarina, 2 trozos de jengibre.

Método:

1. Lavar la madreselva; lavar la cerceta, hervir en agua hirviendo durante 5 minutos, sacar.

2. Lavar la cáscara de mandarina, remojarla hasta que esté blanda y raspar la cápsula.

3. Hervir 1000 ml de agua, añadir a la olla la madreselva, la cerceta, los higos, la piel de mandarina y el jengibre y llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante dos horas y media. gusto.

Recordatorio: la cerceta también se puede preparar en sopa agregando melón de invierno, frijoles mungo, ginseng americano, algas marinas y otros ingredientes. Hacer sopa es la mejor sopa del verano.

4. Sopa de trullo guisada con champiñones

Ingredientes

Ingrediente principal: 500 g de trullo; ingredientes auxiliares: 15 champiñones shiitake secos; cantidad de azúcar blanca; 1 trozo pequeño de jengibre rojo Cantidad adecuada de vino de arroz

Pasos

1. Cortar el jengibre y remojar las setas shiitake secas en agua durante 20 minutos. Reservar

2. Añade un poco de sal a la carne de pato y escaldala en agua antes de añadir agua, hasta que el agua casi cubra el pato. Añade las rodajas de jengibre, añade un poco de sal y deja hervir.

3. Después de hervir, añade los champiñones, un poco de azúcar y el vino de arroz rojo y deja hervir.

4. Vierta un poco de salsa de soja ligera y cocine durante unos 3 minutos. Tape la olla a presión y cocine a fuego lento. Cuando la olla a presión haga ruido, baje el fuego y cocine durante 20 minutos.

5. Después de cocinar, desgasifique la olla a presión y ábrala.

6. Emplatar y servir. ¿No es muy sencillo?

La carne de pato contiene proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, hierro, fósforo, tiamina y riboflavina. Los huevos contienen vitaminas A, B1, B2, etc. Tiene las propiedades de calentar y reponer el qi, nutrir el hígado y el qi, tonificar la deficiencia de yin y tonificar pero no secar. Comerlo puede fortalecer el cuerpo y tiene un alto valor medicinal.