¿Cómo freír locha para que quede deliciosa?
2. Preparar los ingredientes:
1) Ajo: Triturar.
2) Pimientos rojos y verdes: cortados en tiras o en aros pequeños. Si puedes comer pimientos picantes, puedes utilizar pimientos picantes. Si no tolera la comida picante, elija pimientos más pequeños. Nunca uses chile vegetal. )
3) Jengibre: cortado en tiras
4) Perilla: Quitar tallos y hojas, lavar y cortar en gajos.
5) Otros ingredientes: sal y aceite.
4. Lavar la locha y ponerla en un cestillo pequeño para escurrir el agua. Si está muerto, no lo sueltes;
5. Pon aceite en la olla, caliéntalo, agrega un poco de jengibre rallado y saltea hasta que esté fragante, luego vierte rápidamente la locha en la olla y tapa. Freír inmediatamente en la olla un rato. Después de que el agua de la locha se seque, primero ponga la locha en un plato;
6 Agregue aceite a la olla, agregue el jengibre, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo a la olla y saltee. hasta que esté fragante, luego agregue un poco de sal.
7. Ayuda a verter la locha aceitada en la olla y sofreír hasta que esté cocida. Finalmente, agrega las hojas de perilla y sofríe unas cuantas veces, luego estará bien.
Nota:
1. En el paso 5, el aceite debe estar lo suficientemente caliente. Después de verter las lochas, asegúrese de cerrar la tapa rápidamente; de lo contrario, todas las lochas saltarán tan pronto como esté caliente.
2. Se debe quitar la perilla posteriormente, y la locha no se puede freír vigorosamente, de lo contrario la locha se estropeará.
3. No añadir agua durante todo el proceso. Lo mejor es añadir sal en el sexto paso.
También puedes poner primero la locha en la olla a presión para que quede suave y tierna. Luego caliente el aceite en la olla, agregue un poco de ajo y jengibre a la pimienta marina encurtida de Sichuan, que puede quedar un poco ácida para sofreír, y agregue un poco de salsa de soja para darle color. Si huele fragante, agregue el caldo y déjelo hervir. Luego agregue la locha al gusto, agregue un poco de sal y glutamato monosódico, y agregue algunas cebollas verdes (cortadas en secciones) al servir.
Locha con sal y pimienta
[Ingredientes] Media locha maliciosa, dos onzas de polvo frito y dos chiles.
1. Pon la locha en una olla con agua fría, caliéntala lentamente hasta que la locha no se mueva, sácala, lávala y reserva para usar. Añade a un recipiente pequeño 2 onzas de harina frita. tazón de agua y mezclar bien; 3. Aceite Freír hasta que esté dorado 4. Retirar y espolvorear con sal y pimienta 5. Luego ponerlo en la olla, agregar un poco de aceite y sofreír, agregar la salsa de soja y el pimiento verde; Salteado. 6. Apagar el fuego.