Cómo verter aceite sobre la piel del tofu

Ingredientes: piel de tofu, hongos, salsa de soja, jengibre, anís estrellado, canela, chile seco, azúcar, caldo.

Práctica:

1. Prepara los ingredientes y remoja el hongo con antelación.

2. Corta el jengibre en rodajas y prepara anís estrellado, canela, hojas de laurel y chiles secos.

3. Corta la piel del tofu en tiras y haz un nudo apretado con las manos.

4. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la olla, saltee el jengibre y el chile seco hasta que estén fragantes, luego vierta 1 tazón de caldo.

5. Después de que la sopa hierva, vierta Qianjie.

6. Añade el hongo, tapa y escurre la sopa.

2. Piel de tofu picante

Ingredientes: piel de tofu, guindilla seca, cilantro, sésamo blanco.

Ejercicio:

1. Vierta aceite en la olla, caliéntelo hasta que esté 80% caliente, agregue los chiles secos y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la piel de tofu blanqueada. .

2. Durante el proceso de cocción, añade sal y un poco de salsa de soja fresca para mejorar el sabor, y añade gajos de cilantro.

3. Añade las semillas de sésamo cocidas y el glutamato monosódico antes de servir, sofríe uniformemente y sirve.

4. Sofreír hasta que la piel del tofu esté uniformemente aceitada.

5. Sofreír, añadir sal, esencia de champiñones y salsa de soja al gusto.

3. Piel de tofu Liangpi

Ingredientes: piel de tofu, pimiento morrón, pimiento rojo, pimienta de Sichuan, ají seco, cilantro.

Ejercicio:

1. Cortar la piel del tofu, triturar los pimientos verdes y rojos y cortar el cilantro en gajos.

2. Hervir una olla con agua. Después de que el agua hierva, blanquea el tofu rallado y luego sácalo.

3. Ponlo en agua hervida fría. Retirar y escurrir el agua.

4. Ponga el tofu rallado, el pimiento verde rallado y el cilantro rallado en un bol grande.

5. Coger otra olla, verter un poco de aceite vegetal, añadir unas rodajas de pimienta de Sichuan y chiles secos y sofreír a fuego lento hasta que estén fragantes.

6. Viértalo sobre la piel del tofu mientras esté caliente, agregue sal, azúcar (fresca), salsa de soja, glutamato monosódico y mezcle bien.

4. Bollos de tofu vegetarianos

Ingredientes: champiñones, fideos, col china, mil rodajas, sal, aceite de sésamo, azúcar.

Ejercicio:

1. Remojar los champiñones en agua y cortarlos en rodajas.

2. Se remojan también los fideos en agua y se cortan previamente.

3. Lavar la col china y cortarla en tiras finas.

4. Corta la piel del tofu en tamaños adecuados, que se determinarán en función de tus necesidades.

5. Colocar en el medio la col china, los fideos y los champiñones, espolvorear con sal fina y añadir un poco de azúcar para realzar el sabor.

6. Dobla los dos lados por la mitad como si fuera un rollito de primavera y enróllalo.

7. Espolvorea un poco de sal fina por la superficie, cocina al vapor durante 8-10 minutos y rocía un poco de aceite de sésamo después de sacarlo de la olla.

5. Piel de tofu barbacoa

Ingredientes: piel de tofu, sal, chile en polvo, comino en polvo, sésamo blanco, pimienta en polvo, trece especias, muy rico.

Ejercicio:

1. Primero corta la piel del tofu en tiras.

2. Poner aceite en la olla, luego añadir la piel del tofu y sofreír unos segundos.

3. Agrega media cucharada de sal y media cucharada de granos de pimienta de Sichuan, agrega un poco de trece especias y sofríe uniformemente. Vierte una cantidad adecuada de comida deliciosa y sofríe para darle color.

4. Agrega una cucharada de comino en polvo y dos cucharadas de chile en polvo, sofríe hasta que se infundan los sabores, finalmente agrega dos cucharadas de semillas de sésamo blanco, agrega la cantidad adecuada de aceite de sésamo al gusto y atender.

6. Tofu al horno con tomate

Ingredientes: 50 gramos de tofu, 250 gramos de tomates, 5 gramos de jengibre picado y 15 gramos de apio.

Condimento: 1/4 cucharadita de sal, 1 cucharadita de ketchup, 1/2 cucharadita de azúcar, un poco de salsa de soja.

Práctica:

1. Remojar la piel de las judías hasta que estén blandas, cortarlas en trozos pequeños, escaldarlas en agua hirviendo, luego retirarlas y escurrirlas, cortarlas en trozos y ponerlas en On; el lado.

2. Calienta la sartén, agrega 2 cucharadas de aceite, agrega el jengibre picado y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega los cubos de tomate usando el método 1 y sofríe uniformemente.

3. Agrega las rodajas de piel de tofu, las rodajas de apio y todos los condimentos del método 1 a la olla del método 2, mezcla bien y cocina hasta que se absorba el sabor.

7. Piel de tofu mil capas picante

Ingredientes: 150g de piel de tofu, 1 cucharada de pasta de sésamo (tahini o mantequilla de maní), 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de soja light salsa, 2g de sal, semillas de sésamo blanco.

Ejercicio:

1. Corta la piel del tofu en cuadrados iguales.

2. Remojar en agua caliente (o cocinar en una olla durante unos minutos)

3. Añadir 1 cucharada de pasta de sésamo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, 2 g de sal. agua hirviendo y semillas de sésamo blanco Mezclar bien. Si te gusta la comida picante, puedes agregar aceite de chile.

4. Añade la mayor cantidad de agua y condimento posible a la piel de tofu blanqueada y remoja cada piel de tofu en el condimento durante unos diez minutos.

5. Vierta el resto del condimento sobre la piel del frijol para terminar.

8. Rollitos de toon con piel de tofu

Ingredientes: 200 gramos de toon, 2 trozos de piel de tofu, cantidad adecuada de sal y un poco de cilantro.

Ejercicio:

1. Lavar el toon chino con agua limpia.

2. Hervir el agua en la olla, blanquearla en el agua y sacarla cuando cambie de color.

3. Sacar el toon de la olla, escurrir el agua, espolvorear con un poco de sal y marinar.

4. En este momento, es más seguro e higiénico hervir la piel de los frijoles con agua y también puede eliminar parte del olor a frijol de la piel.

5. Blanquear el cilantro en agua para aumentar su dureza.

6. Cortar la piel del tofu en trozos pequeños de 4cm de ancho y 10cm de largo.

7. Coge un trozo y extiéndelo sobre la tabla de cortar.

8. Coge los cogollos del toon y colócalos en un extremo.

9. Envolver el toon en piel de frijol y enrollarlo de un extremo al otro.

10. Atar los rollitos de judías con cilantro para evitar que se deshagan.

11. Haz todos los rollitos de piel de tofu en secuencia y colócalos en un plato.

12. Por motivos de belleza, también puedes cortar algunas flores de zanahoria como decoración. Usa un cuchillo para hacer algunos surcos alrededor de la zanahoria y córtalos uno por uno. Puedes hacer hermosas flores de zanahoria fácilmente.

9. Deliciosos rollitos de tofu.

Ingredientes: tofu, lechuga, salsa de fideos dulces, salsa picante, comino en polvo, semillas de sésamo, sal.

Ejercicio:

1. Cortar la piel del tofu en tiras de unos 6 cm de ancho, lavar la lechuga y cortar en trozos (el largo es ligeramente mayor que el ancho de la piel del tofu) .

2. Poner la lechuga (u otras verduras) en la piel de la judía y enrollarla.

3. Unta la sartén con una fina capa de aceite y fríe los rollitos de judías por ambos lados hasta que estén dorados. Al comer, puedes untar una capa de salsa de fideos dulces o salsa picante según tu gusto personal y espolvorear un poco de comino, semillas de sésamo y sal.

10. Apio salteado, brotes de soja negra y tofu estofado

Ingredientes: 250 g de apio, 100 g de brotes de soja negra, 130 g de tofu estofado, 1 chile seco.

Condimento: 5 gramos de jengibre, 3/4 cucharadita de sal, 0/4 cucharadita de 65438 MSG, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de aceite vegetal cocido.

Ejercicio:

1. Lavar los brotes de frijol negro, lavar y cortar el apio en gajos.

2. Cortar el jengibre en tiras, cortar el chile seco en tiras y cortar la piel del tofu en tiras.

3. Hervir el agua en la olla y añadir los brotes de frijol negro.

4. Escaldar durante 3 minutos y reservar.

5. En otra sartén, saltee el jengibre rallado y el chile seco hasta que esté fragante.

6. Añade el apio y sofríe, luego añade el tofu estofado.

7. A continuación añadimos los brotes de soja negra blanqueados y rectificamos de sal.

8. Sofreír durante 1 minuto aproximadamente, espesar con agua y almidón, añadir un poco de aceite vegetal cocido y sofreír uniformemente.

11. Hongos enoki Flammulina mezclados con tofu

Ingredientes: champiñones enoki (cantidad adecuada), tofu (cantidad adecuada), cilantro (cantidad adecuada)

Ejercicio:

1. Piel de tofu desmenuzada;

2. Blanquear las setas enoki en agua;

3.

4. Poner todos los ingredientes en un recipiente.

5. Una cucharada de salsa de soja, una cucharada de aceite de sésamo, una cucharada de aceite, una cucharada de azúcar, sal y glutamato monosódico. Bueno.

12. Cordyceps sinensis mezclado con tofu.

Ingredientes: tofu, cordyceps sinensis y jengibre rallado.

Ejercicio:

1. Lavar el Cordyceps sinensis y remojarlo en agua fría.

2. Después de aproximadamente media hora, remojar las flores de Cordyceps hasta que estén suaves, luego retirarlas, escurrirlas y triturar la piel del tofu.

3. Blanquear las flores de Cordyceps sinensis y la piel del tofu en agua hirviendo, retirar y dejar enfriar, escurrir y reservar.

4. Agrega las flores de cordyceps y la piel de tofu, agrega jengibre picado, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo y aceite de chile al gusto, mezcla bien.

Consejos:

1. Remojar las flores de Cordyceps en agua fría hasta que estén blandas y luego blanquearlas en agua caliente. La textura quedará crujiente y tierna. >2. Remojar las flores de Cordyceps El tiempo no debe ser demasiado largo, de lo contrario se perderán los nutrientes.

3 Después de que el agua de las flores de Cordyceps remojadas se precipite y se filtre, se puede utilizar. otros fines;

4. El sabor de este plato debe ser Ligero, resaltando el aroma fresco de los ingredientes

13, piel de tofu de olla seca

Ingredientes; : 2 trozos de piel de tofu, 2 cilantro, 5-6 pimientos verdes, 5 pimientos rojos.

Práctica:

1. Lavar la piel del tofu y cortarlo en tiras, escurrir y reservar.

2. Cortar los pimientos y el apio.

3. Freír la piel del tofu hasta que la superficie esté dorada.

4. Agrega la cantidad adecuada de aceite al wok, agrega los granos de pimienta, el anís estrellado, las hojas de laurel, mitad pimiento verde, mitad pimiento rojo (nota: mitad pimienta, mitad pimienta, mitad pimienta) y agrega lo frito. tofu Saltear la piel.

5. Añade una pequeña cantidad de salsa de soja y 200ml de agua hervida fría. Tape y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

6. Añade el resto de la pimienta y el apio, sofríe hasta que el apio esté cocido, añade una pequeña cantidad de azúcar, esencia de champiñones y sal al gusto.

14. Piel de tofu salteada con cilantro

Ingredientes: 1 puñado pequeño de cilantro, 2 trozos de piel de tofu, 1 puñado pequeño de chile seco.

Práctica:

1. Triturar el cilantro y triturar la piel del tofu.

2. Hervir agua en una olla, blanquear la piel del tofu durante 10 segundos. y escurrir el agua.

3. Coge un bol pequeño y vierte la salsa de soja.

4. Calentar aceite en una olla, agregar los chiles secos y sofreír.

5. Añade la piel del tofu rallado.

6. Vierte la salsa de soja, el extracto de champiñones y la sal.

7. Finalmente añade el cilantro y sofríe uniformemente.

15. Tofu con crisantemo

Ingredientes: 150 g de tofu, cantidad adecuada de zanahorias, dos rodajas de lechuga, aceite de ensalada, azúcar, sal, extracto de champiñones, agua y almidón. pocas semillas de sésamo negro cocidas.

Práctica:

1. Corta la piel del tofu en trozos grandes y dóblalos en trozos rectangulares largos y estrechos. Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en rodajas finas.

2. Utiliza un poco de aceite para sofreír las zanahorias hasta que adquieran un color naranja, vierte el agua hirviendo en la olla original, añade una cucharada de sal, introduce las pieles de las judías y cocínalas bien, luego retíralas. .

3. Después de doblar la piel del tofu por la mitad, corta el extremo conector en tiras finas y deja el otro extremo sin cortar. Después de cortarlo, enróllelo y extiéndalo en forma de crisantemo.

4. Dejar un poco de jugo en la olla original, agregar azúcar, sal, esencia de champiñones y almidón de agua para espesarlo, verterlo sobre la piel del frijol y luego decorar el centro de la flor con zanahorias y cocidas. semillas de sésamo negro.

16. Piel de tofu frita con guindilla

Ingredientes: piel de tofu seca, brotes de bambú, pimiento verde y rojo.

Práctica:

1. Poner las pieles de las judías secas en un recipiente, verterlas en agua fría y dejarlas en remojo. Lomo suave, cortar en tiras anchas y reservar.

2. Pela los brotes de bambú a mano y cocina los brotes de bambú de invierno en una olla con agua caliente hasta que estén cocidos. Vierta, remoje en agua fría un rato y escurra. Cortar en trozos y reservar.

3. Lavar los pimientos verdes y los pimientos rojos y cortarlos en pequeñas láminas inclinadas.

4. Lavar, pelar y cortar el jengibre en trozos.

5.Coger una olla, verter un poco de aceite refinado en la olla, sofreír el jengibre picado, sofreír bien los pimientos verdes y rojos, sofreír hasta que esté fragante y verter.

6. Coger otra olla, verter un poco de aceite refinado en la olla, sofreír los brotes de bambú hasta que estén fragantes y sofreír bien las tiras de piel de tofu.

7. Añade un poco de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, un poco de azúcar y los champiñones, sofríe uniformemente y continúa salteando.

8. Añade el pimiento verde y el pimiento rojo en el paso (5) y revuelve uniformemente. Por último, espolvorear un poco de aceite de pimienta y aceite picante y mezclar bien. Retirar de la sartén y colocar en un plato.

17. Rollitos de tofu aromáticos

Ingredientes: 184 g de tofu, 15 ml de salsa de soja, 10 ml de salsa de soja ligera, 5 ml de salsa de ostras vegetariana, 2 cucharaditas de azúcar de roca en polvo, media cucharadita invertida almíbar, especias chinas.

Práctica:

1. Dale forma rectangular a la piel de la judía y átala con hilo de algodón.

2. Añade aceite y fríe los rollitos de piel de tofu hasta que estén dorados por ambos lados, luego apaga el fuego.

3. Vierte todos los condimentos en la olla, remoja los rollitos de piel de tofu, voltea durante 20 minutos y deja en remojo otros 20 minutos.

4. Después de remojar, ponga a fuego alto primero, deje hervir, luego ponga a fuego medio a bajo y cocine a fuego lento hasta que se absorba el sabor.

5. Los rollitos de judías cocidos quedan muy blandos, pégalos con cuidado sobre la tabla de cortar con una pala.

6. Cortar en rodajas después de enfriar.

18. Rollitos de espinacas y tofu

Ingredientes: espinacas (45g) y piel de tofu (120g)

Condimentos: cilantro (10G), salsa de soja ( cantidad adecuada).

Ejercicio:

1. Prepara todos los ingredientes.

2. Enjuague la piel del tofu con agua.

3. Blanquear también las espinacas y el cilantro.

4. Remojar los ingredientes blanqueados en agua fría para controlar la humedad.

5. Poner las espinacas en la piel del tofu y enrollarlas.

7. Luego córtalas en 2 partes iguales y átalas bien con cilantro.

8. Prepara la salsa para mojar según tu preferencia.

19. Rollitos de boniato morado y piel de tofu

Ingredientes: 3 rodajas de piel de tofu, 400 gramos de boniato morado, 100 gramos de zanahoria y 5 rodajas de lechuga.

Ejercicio:

1. Lavar y triturar las zanahorias, lavar la lechuga, cocinar al vapor las patatas moradas y reservar.

2. Batir el boniato morado hasta obtener el puré de boniato morado y utilizar una espátula de silicona para esparcir una capa de puré de boniato morado sobre la piel del frijol y esparcirlo uniformemente.

3.Coloca la zanahoria rallada uniformemente sobre la piel del frijol.

4. Cubrir con lechuga y envolver con una capa de puré de patata morada.

5. Enrollar todos los materiales con la piel del tofu.

6. Utiliza un cuchillo para cortar el rollo de piel de patata morada por la mitad y colócalo en el plato preparado.

20. Orejas rellenas de piel de frijol

Ingredientes: piel de frijol (simplemente cámbiala por piel de aceite, o puedes cambiarla por piel de huevo vegetariana), hongo blanco, hongo, vegetariano. relleno de carne, pan rallado, harina, pepino (opcional), sal, pimienta.

Ejercicio:

1. Remojar el hongo y el hongo blanco, lavarlos y cortarlos en polvo, mezclar la harina y la cantidad adecuada de agua para hacer una masa y reservar; .

2. Prepara los materiales y comienza a mezclar el relleno de carne vegetariana. Dividir el relleno de carne vegetariana en dos partes, poner el hongo en una parte y el hongo blanco en la otra. Agrega sal y pimienta por encima. Puedes agregar un poco de pepino en polvo para que tenga un sabor más refrescante.

3. Alisar la piel del frijol, poner relleno de hongos blancos en un extremo y enrollarlo, poner relleno de hongos en el otro extremo y utilizar el mismo método para enrollar hasta darle la forma deseada.

4. Luego, primero cubra los panecillos con masa y luego déles una fina capa de pan rallado.

5. Freír lentamente en la sartén. Cuando esté cocido lo puedes sacar. A la hora de comer, puedes cambiar el cuchillo y cortar en rodajas o trozos.

21. Bollos con piel de tofu

Ingredientes: col china, setas shiitake, hongo, jengibre, piel de tofu.

Ejercicio:

1. Cortar la col china unas cuantas veces, espolvorear con sal, ponerla en la olla y ahogarla suavemente.

2. Picar el jengibre y reservar, remojar el hongo y reservar.

3. Lavar los champiñones, escurrirles el agua y cortarlos en dados. (Lo mejor es blanquearla en agua, que es más fácil de cocinar)

4. Una vez exprimida la col china del agua, pícala y resérvala.

5. Añade polvo de cinco especias, sal, glutamato monosódico y salsa de soja a todos los rellenos.

6. Los bollos de tofu se rellenan.

7 Calentar el aceite a fuego lento y sofreír lentamente por ambos lados hasta que se doren.

22. Rollitos de piel de judía y nuez de Malan

Ingredientes: 150g de Malan, piel de huevo vegetariana (piel de judía), 3 nueces cocidas, 1 cucharada de aceite de sésamo, media cucharadita de sal, 1 /2 azúcar 4 cdtas.

Práctica:

1. Coge las hojas tiernas de Malantou y lávalas hasta dejarlas limpias.

2. Hervir agua en una olla pequeña, añadir un poco de sal, poner la cabeza de malan en la olla, sacarla, ponerla en agua fría, enfriar bien y escurrir.

3. Exprime un poco de agua del malan con las manos, pícalo en trozos y agranda el bol.

4. Triturar las nueces con el dorso de un cuchillo.

5. Poner las nueces picadas en un bol grande, mezclar con el malan picado, añadir aceite de sésamo, sal y azúcar.

6. Freír la piel del huevo vegetariano en la sartén.

7. Extiéndela, añade la cabeza de malan mezclada uniformemente con las nueces, dale forma ligeramente con las manos y pellizca con fuerza.

8. Enróllelo, tenga cuidado de enrollarlo bien.

23. Rollitos de verduras con piel de tofu

Ingredientes: piel de tofu, cilantro, pepino, chile aceite, salsa frita.

Práctica:

1. Prepare las verduras. Remoje el cilantro en agua ligeramente salada, lave los pepinos y enjuague la piel del tofu.

2. Remojar la piel del tofu en una olla con agua hirviendo y cocinar un rato para quitar el olor a frijol.

3. Prepara la salsa para mojar, que es aceite de chile casero y salsa frita.

4 Después de blanquear la piel del tofu, déjala enfriar un poco, extiéndela sobre la tabla de cortar y. agrega cilantro.

5. Enrollar la masa, cortarla en trozos adecuados y colocar en un plato.