Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Por qué las frutas huelen fragantes cuando están maduras?

¿Por qué las frutas huelen fragantes cuando están maduras?

Mango: Fíjate en la piel Los mangos naturalmente maduros no tendrán un aspecto muy uniforme. Los mangos maduros son en su mayoría de color verde esmeralda con puntas pequeñas y la piel de otras partes es amarilla. Huele la fruta, los mangos naturalmente maduros serán más fragantes que los mangos demasiado maduros. Algunos mangos maduros también tienen un olor peculiar; cuando se tocan con la mano, los mangos naturalmente maduros son más duros y elásticos, mientras que los mangos maduros son más suaves.

Plátano: Las cáscaras de plátano maduro tienen manchas de color ciruela obvias, mientras que los plátanos maduros generalmente no tienen manchas de color ciruela. Los plátanos naturalmente maduros maduran de manera uniforme, no solo la piel se vuelve amarilla, sino que el corazón del plátano también es muy suave. Los corazones de plátano maduros son duros y huelen a productos químicos.

Fresa: Después de utilizar agentes maduradores u otros medicamentos hormonales, el período de crecimiento de las fresas se acorta, el color es brillante, pero el sabor afrutado es más claro. Esas fresas grandes, con el centro hueco y forma irregular suelen ser causadas por un uso excesivo de hormonas.

Sandía: La sandía inyectada no queda crujiente ni brillante, las semillas son pequeñas y blancas y el dulzor desigual. El dulzor más cerca del pedúnculo es más fuerte y el dulzor más lejos del pedúnculo es menor. Las sandías a las que se les añaden agentes maduradores y agrandadores tendrán rayas desiguales y un olor peculiar. Las semillas de sandía naturalmente maduras son oscuras y regordetas.

Plátano: Los plátanos maduros tienen evidentes "manchas de flor de ciruelo" en la piel, mientras que los maduros generalmente no tienen "manchas de flor de ciruelo". Los plátanos naturalmente maduros maduran de manera uniforme, no solo la piel se vuelve amarilla, sino que el corazón del plátano también es muy suave. Los corazones de plátano maduros son duros y huelen a productos químicos.

Naranjas: Las naranjas naturalmente maduras son de color amarillo dorado con manchas rojas y los pedicelos verdes. Las naranjas maduras son de color amarillo brillante, el color no es el adecuado y los tallos de las naranjas están secos.

Lichis: Los lichis remojados en una solución ácida se sienten muy calientes e incluso pueden quemarte las manos. No solo no tiene fragancia, sino que también huele un poco ácido y su gravedad específica es mayor que la de los lichis cocidos de forma natural. Los lichis naturalmente maduros huelen ligeramente fragantes.

Naranjas: La piel de las naranjas importadas tiene muchos poros y se siente áspera al tacto. Las naranjas falsas importadas tienen menos poros en la superficie y son más suaves al tacto. Si se frotan con papel naranjas importadas falsificadas, el color del papel se vuelve rojo porque los comerciantes sin escrúpulos añaden pigmentos durante el procesamiento.

Pera: El sabor del jugo de pera procesado es ligero, acompañado en ocasiones de olor peculiar y olor rancio, y es perecedero.

Uvas: uvas moradas maceradas en etefón, de color desigual, bajo contenido en azúcar y jugo ligero.

Caqui: Utilizar levadura para madurar. Después de que los caquis crudos maduren con levadura o agentes maduradores, el color será brillante, pero el dulzor de los caquis se reducirá considerablemente. También hay productores de frutas que ponen "etefón" en las puntas del caqui crudo para que se vuelvan rojas.

Azufaifa: teñida con químicos y hervida. No importa cuán verdes sean los dátiles, se pondrán rojos inmediatamente después de remojarlos en agua hirviendo. También hay vendedores de frutas que tiñen los dátiles con tintes químicos y los enceran con parafina industrial para que los dátiles queden brillantes y brillantes.

Longan: rocíe con una solución de ácido sulfúrico o sumérjalo en una solución ácida para darle un color brillante.