La diferencia entre frutas y verduras
1. Definición y características botánicas: Hortalizas: suelen referirse a las distintas partes de una planta, utilizadas como alimento por el ser humano. Hay muchos tipos de verduras, incluidas las de hojas, tubérculos, hortalizas de tallo, frutas y verduras, coliflor, hongos comestibles, etc. La mayoría de las verduras son principalmente hierbas. Fruto: Se refiere al órgano de una planta que contiene semillas, generalmente el ovario maduro de la planta. Los frutos provienen principalmente de plantas leñosas (como los árboles), pero algunos frutos provienen de plantas herbáceas.
2. Nutrientes: Verduras: Ricas en fitoquímicos, son una fuente importante de micronutrientes, fibra dietética y antioxidantes naturales. Las verduras son generalmente más ricas en vitaminas y minerales que las frutas. Fruta: Contiene una variedad de ácidos orgánicos, como ácido cítrico, ácido málico y ricos fitoquímicos, como sustancias aromáticas, cumarina, etc. Los carbohidratos de las frutas existen principalmente en forma de monosacáridos y disacáridos como la glucosa, la fructosa y la sacarosa, que el cuerpo absorbe fácilmente.
3. Conversión de energía térmica: Verduras: Las calorías de cada 100 gramos de verduras frescas son de unas 20 a 40 kcal, lo que es relativamente bajo. Fruta: Las calorías de la fruta fresca por 100 g son de aproximadamente 30 ~ 70 kcal, lo cual es relativamente alto. Debido a que el cuerpo absorbe más fácilmente el azúcar de la fruta, la fruta se puede convertir en energía más rápidamente, pero también puede causar un rápido aumento del azúcar en la sangre.
4. Sabor y forma de comer: Verduras: La mayoría de las verduras tienen un sabor ligero y son aptas para alimentos cocinados. Algunas verduras son venenosas cuando se comen crudas. Las partes comestibles de las verduras son diversas e incluyen hojas, raíces, flores, frutos y partes enteras de plantas. Fruta: El sabor es jugoso y dulce, y la mayoría de las frutas son aptas para comer crudas. La parte comestible del fruto es principalmente el fruto.
5. Olor y color: Verduras: El olor y el color son relativamente diversos, pero no suelen ser tan brillantes y fragantes como las frutas. Fruta: La mayoría tiene una fuerte fragancia frutal y colores brillantes, brindando a las personas una experiencia visual y olfativa agradable.