¿Cómo conservar los cangrejos muertos?
Si no puedes comer demasiado de una vez, puedes utilizar los siguientes métodos para mantenerlo fresco:
1 Cúbrelo con una toalla mojada en el refrigerador durante unos días. . Si tocas los ojos del cangrejo con las manos, el cangrejo muerto no reaccionará.
2. Puedes guardar cangrejos en cubos.
Datos ampliados
Tabúes en el consumo de cangrejos:
Se descubrió que la tasa de infección y el grado de metacercarias de larvas de Paragonimus en cangrejos vivos son muy altos. La paragonimiasis vive en los pulmones e irrita o destruye el tejido pulmonar. Puede provocar tos e incluso hemoptisis. Si invade el cerebro, puede provocar parálisis. Según encuestas de expertos, la tasa de infección por paragonimiasis después de comer cangrejos ligeramente calentados es del 20%, y la tasa de infección por paragonimiasis después de comer cangrejos en escabeche y cangrejos borrachos llega al 55%.
La tasa de infección por paragonimiasis de los cangrejos comidos crudos llega al 71%. Paragonimus metacercariae es muy resistente y normalmente puede morir en agua a 55°C durante 30 minutos o en agua salada al 20% durante 48 horas. Si come cangrejos crudos, puede estar infectado con Vibrio parahaemolyticus. Cuando Vibrio parahaemolyticus invade el cuerpo humano en grandes cantidades, se producirá una intoxicación infecciosa que se manifiesta como inflamación intestinal, edema, congestión y otros síntomas.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Crab-Baidu