¿Cómo hacer bolas de masa de arroz Luoyang?

Sanzi: Es una pasta tradicional en mi país con una larga historia. Durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, existía la costumbre de comer fideos fritos y otros alimentos fritos a base de harina. el Festival de la Comida Fría. Se ha transmitido hasta el día de hoy en Shanxi, Henan, Hebei y las minorías étnicas. Producido y vendido, es un alimento muy popular para personas de todos los grupos étnicos de nuestro país.

Nuestra nación siempre ha tenido la costumbre de comer bollos al vapor, y sus habilidades para freír son incomparables, especialmente el pueblo Hui es mejor freír bollos al vapor durante Eid al-Fitr, el Festival Corban u otras festividades. y los días propicios, además del aroma del aceite frito, también se requieren albóndigas fritas. Primero, agregue una pequeña cantidad de agua ligeramente salada al polvo refinado y amáselo hasta darle forma floculenta, luego agregue agua para mezclarlo, amáselo repetidamente hasta que se convierta en tiras espesas, aplique aceite transparente y póngalo en un recipiente para reposar. . Cuando la sartén de aceite esté caliente, use los cuatro dedos de su mano izquierda para envolver los fideos siete veces, estírelos suavemente en forma de anillo, luego póngalos en dos palillos de bambú, póngalos en el aceite caliente, estírelos mientras los estira. y esperar a que se formen los fideos. Cuando esté un poco duro sacar los palillos y sofreír hasta que se doren, luego sacar y servir. El proceso de elaboración es un poco parecido al ramen.

Nadie sabe que Sanzi es famoso en Luoyang. Tenemos áreas de minorías étnicas en Luoyang, y las habilidades de preparación de alimentos de los pueblos Hui y Han se han intercambiado entre sí durante mucho tiempo. Son los Han los que venden "Sanzi" en las puertas de las comunidades y en las reuniones rurales. Principalmente... también se vende en Handan, Hebei. Es una de mis delicias favoritas. Puedes probarlo si tienes la oportunidad.