Cómo hacer huevos de codorniz fritos

1. Hervir los huevos de codorniz en agua fría, pelarlos y reservar. Picar el jengibre y el ajo.

2. Calentar aceite en una olla, sofreír los huevos de codorniz pelados hasta que la piel esté dorada, retirar y escurrir el aceite.

3. Dejar un poco de aceite en la olla, calentarlo nuevamente, agregar el pimiento picado, el jengibre y el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar un bol pequeño de agua.

4. Después de hervir, agregue la cantidad adecuada de sal, vinagre, salsa de soja y azúcar, luego vierta los huevos de codorniz fritos y cocine brevemente.

5. Utilice la cantidad adecuada de agua y almidón para espesar la sopa, reduzca el jugo a fuego alto, cuando la sopa espese, espolvoree la cebolla verde picada, retire de la olla y sirva en un plato.