¿Cómo hacer bocanadas?

¿Cómo hacer deliciosos hojaldres? Los hojaldres son un postre occidental dulce muy popular. De hecho, también podemos prepararlos nosotros mismos. Entonces, ¿sabes cómo hacer unos deliciosos hojaldres? A continuación, el editor te dirá cómo hacer deliciosas bocanadas.

Cómo hacer deliciosos hojaldres

Método 1

Ingredientes

50 gramos de harina de repostería, dos huevos y 40 gramos de mantequilla .

Cómo hacerlo

1. Prepara todos los materiales.

2. Poner en una olla de leche el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal y llevar a ebullición sin dejar la olla fuera del fuego.

3. Echar la harina baja y remover rápidamente hasta que la masa no se pegue a la sartén y esté cocida.

4. Vierta los huevos batidos en tandas.

5. Remueve hasta que la masa forme un triángulo invertido al cogerla con los palillos y no gotee.

Cómo hacer unos deliciosos bocaditos

6. Mételo en una manga pastelera y exprímelo sobre papel de aluminio.

7. Ya estaba muy feliz cuando estaba apretando las flores. Eran tan lindas y realmente me hicieron sentir bien. Es un poco pegajoso, así que moja las manos en un poco de agua y límpialo un poco.

8. Precalienta el horno a 210 grados y hornea durante unos 10 minutos hasta que los hojaldres suban. Gira a 180 grados y hornea durante unos 20 minutos hasta que estén dorados.

Método 2

Ingredientes

100g de harina baja en gluten, 160g de agua, 80g de mantequilla, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, 3 huevos.

Instrucciones

1. Ponga agua, sal, azúcar y mantequilla (o aceite de ensalada) en una olla, caliente a fuego medio y revuelva ligeramente para distribuir la grasa de manera uniforme. Cuando hierva bajamos el fuego y añadimos toda la harina de una vez.

2. Remueve rápidamente con una cuchara de madera para mezclar completamente la harina y el agua (para cantidades pequeñas, puedes usar directamente cuatro palillos para mezclar). Asegúrate de revolver rápidamente.

3. Sigue revolviendo hasta que se combinen toda la harina y el agua y la sartén esté antiadherente, luego apaga el fuego y retira la sartén del fuego. (En este momento ya está cocida toda la harina).

4. Utiliza unos palillos para remover la masa y disipar el calor. Cuando la masa se haya enfriado hasta un punto en el que no esté demasiado caliente (la temperatura es de unos 60-65 grados centígrados), puedes añadir los huevos. Primero agregue una pequeña cantidad de huevos, revuelva bien hasta que la masa absorba todos los huevos, luego agregue la siguiente cantidad.

5. En este momento, debes tener en cuenta que no es necesario agregar todos los huevos de la fórmula. Después de agregar los huevos, la masa se volverá cada vez más húmeda y suave.

Cómo hacer deliciosos hojaldres

6. Usa palillos para recoger la masa. La masa tendrá la forma de un triángulo invertido, con el ángulo desde la esquina afilada hacia la parte superior. Parte inferior de unos 4 cm y no se deslizará. Este nivel significa OK. No es necesario seguir agregando huevos.

7. La forma más sencilla de darle forma a los hojaldres es sacar la masa de hojaldre directamente con una cuchara pequeña y colocarla en la bandeja para hornear (forrar la bandeja para hornear con papel de aluminio). Mantenga una cierta distancia entre cada masa para evitar que las masas se toquen después de la expansión.

8.O puedes usar una boquilla con forma de crisantemo para exprimir la masa sobre la bandeja para hornear. Los hojaldres horneados de esta manera tienen dibujos en la superficie.

9. Introduce la bandeja para hornear en el horno precalentado a 210 grados. Hornee durante 10-15 minutos. Cuando los hojaldres se hayan inflado, baje la temperatura a 180 grados y continúe horneando durante 20-30 minutos, hasta que la superficie esté dorada y lista para hornear. Asegúrate de hornearlos correctamente, de lo contrario los hojaldres se colapsarán cuando salgan del horno. Recuerda no abrir la puerta del horno durante el horneado.

10. Después de que los hojaldres estén completamente fríos, cava un agujero en el fondo con los dedos, inserta una punta de tubería con un pequeño orificio redondo, coloca el relleno dentro y estarás listo para comer.

Método 3

Ingredientes

60g de harina, 2 huevos, 50g de mantequilla, 1g de sal, 100ml de leche.

Pasos

1. Reblandecer la mantequilla a temperatura ambiente y echarla en el cazo de la leche junto con la leche y la sal.

2. Calentar hasta que hierva y apagar el fuego inmediatamente.

3. Tamizar la harina y mezclar uniformemente.

4. Continúa encendiendo el fuego lento y removiendo continuamente hasta que aparezca una fina película en el fondo de la olla, luego apaga el fuego.

5. Batir dos huevos con el huevo líquido.

Cómo hacer deliciosos hojaldres

6. Cuando los hojaldres no estén calientes, bate los dos huevos y agrégalos a la masa en cuatro tandas, revolviendo uniformemente cada vez.

7. Masa mixta. Cuando lo recojas, aparecerá en forma de triángulo invertido.

8. Poner la masa en una manga pastelera.

9. Forra un molde para hornear con papel engrasado y exprime la masa del mismo tamaño.

10. Precalienta el horno a 200 grados, coloca la bandeja para hornear en la capa media.

11. Hornear a 200 grados durante 10 minutos y luego a 190 grados durante 20-25 minutos. Cocine hasta que los hojaldres estén dorados e inflados.

12. Apagar el fuego y seguir cocinando a fuego lento durante 5 minutos, luego sacar y dejar enfriar.