¿Quieres cocinar primero las albóndigas fritas?

Práctica:

1. Prepare las albóndigas para freír, hierva una cantidad adecuada de agua en una olla, agregue un poco de azúcar al agua, coloque las albóndigas después de que hierva el agua. , y cocemos hasta que las bolas de masa estén. Cuando floten todas a la superficie se comprueba que las bolas de masa están cocidas. Podemos apagar el soplete y sacarlas para escurrirlas y reservar.

2. Después de que la olla esté caliente, vierte más aceite. Cuando el aceite esté caliente al 50%, añade las albóndigas cocidas y empieza a freír. Todo el incendio había terminado. Freír las albóndigas hasta que la superficie esté dorada y luego sacarlas de la sartén.

Notas:

Debido a que el zongzi está hecho de harina de arroz glutinoso, este tipo de piel de arroz glutinoso tiene poca permeabilidad al aire y el aire en el interior es limitado. Por lo tanto, cuando las bolas de masa se calientan, el aire del centro se expande rápidamente y es fácil que exploten. Así que las bolas de masa se cocinarán primero y luego se freirán para que no revienten.

También puedes hacer algunos agujeros en las albóndigas cocidas, para que el gas del interior se pueda descargar fácilmente y no "explote", y las albóndigas fritas queden más crujientes y deliciosas.