¿Se puede hacer la piel de bola de masa de gambas cristal con harina de castaña de agua?
La piel del dumpling de gambas cristalinas se puede hacer con polvo de castaña de agua.
Las albóndigas de camarones cristalinos son uno de los bocadillos tradicionales de las casas de té cantonesas. Son tan famosos como el siomai al vapor, los bollos de cerdo a la parrilla y las tartas de huevo. Las principales materias primas son camarones frescos, panceta de cerdo, champiñones y almidón en polvo. y almidón Los ingredientes auxiliares incluyen aceite, sal, vino para cocinar y jengibre.
Introducción
Las albóndigas de camarones son un bocadillo tradicional en la provincia de Guangdong y un bocadillo tradicional en las casas de té y restaurantes de la provincia de Guangdong. Los cantoneses beben té sin tener una cesta de albóndigas de camarones. Excelentes albóndigas de camarones, la piel es blanca como la nieve, fina como el papel, traslúcida y el relleno es vagamente visible. Tiene un sabor suave, fresco y delicioso. Las tradicionales albóndigas de camarón tienen forma de media luna con doce pliegues en el vientre de la araña. Los rellenos incluyen camarones, carne y brotes de bambú. Los más populares hoy en día son los albóndigas de camarones individuales.
Las albóndigas de camarón aparecieron por primera vez en Chaju, cerca del mercado de Hechong, en las afueras de Guangzhou. Esos lugares eran ricos en pescado y camarones. Los maestros de Chaju añadían carne de cerdo y brotes de bambú para hacer el relleno. Al mismo tiempo, la capa exterior de las albóndigas de camarones estaba hecha de arroz glutinoso. Los fideos de arroz (grandes) tienen una textura más espesa, pero debido al delicioso sabor de los camarones frescos, rápidamente se hicieron populares en las casas de té de la ciudad. ellos, convirtiéndolos en un refrigerio famoso y duradero en Guangzhou. ?
La producción de albóndigas de camarones es más particular. Haga la piel de las albóndigas de camarones con fideos transparentes y maicena. Lave los camarones frescos, retire las cáscaras, absorba el agua, tritúrelos y revuélvalos con el pegamento de la carne. la grasa en trozos finos y use Hierva agua hasta que esté cocida, luego sumérjala en agua para que la carne grasa se enfríe sin que quede grasosa, agregue claras de huevo, brotes finos de bambú, condimento en polvo, aceite de sésamo, pimienta y otros ingredientes y congélelos para hacer; albóndigas de camarones y cocinarlas al vapor.