Una forma sencilla de hacer patatas ralladas

El método sencillo para dibujar batatas es el siguiente:

Materiales

500 gramos de batatas amarillas (batatas) y 250 gramos de caramelo blando.

Forma de elaboración

1. Pelar los boniatos, lavarlos, cortarlos en trozos y escurrirlos.

2. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla y llevar a ebullición. Utilice palillos de bambú para insertarlos. Cuando aparezcan burbujas a su alrededor, añade los boniatos a la sartén y sofríe hasta que estén dorados.

3. Pinchar el boniato con unos palillos. Si se puede perforar, es que está maduro; sacar los trozos de boniato maduro y escurrir el aceite.

4. Echar el aceite en la olla, dejar un poco de aceite, añadir el azúcar y medio vaso de agua y llevar a ebullición.

5. Reduzca el fuego a bajo y cocine lentamente el almíbar. Cuando el azúcar burbujee y cambie de color, agregue las batatas fritas, saltee rápidamente para permitir que el almíbar cubra las batatas, luego dé vuelta. Retirar del fuego y poner en un plato.