Introducción a Gambas Nuevas Estofadas en Aceite y Gambas Nuevas Estofadas en Aceite

1. Ingredientes: 500 gramos de gambas nuevas, sal, azúcar, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocción, zumo de jamón, aceite de sésamo y aceite de cacahuete.

2. Cortar las barbas a las gambas frescas, enjuagarlas con agua limpia, dejarlas en remojo un rato, escurrirlas, añadir sal y vino de cocción, remover uniformemente y dejar reposar 15 minutos.

3. Cortar el jengibre, la cebolla y el ajo y reservar.

4. Caliente la olla y agregue el aceite hasta que esté 50% caliente. Agregue el jengibre, la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue el vino de cocción, el azúcar y la sal. freír. Saltee hasta que tenga un sabor uniforme, agregue el jugo de jamón y continúe salteando, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Simplemente hazlo más espeso, agrega aceite de sésamo, asegúrate de dejar más jugo, los camarones se pueden comer con jugo, la sopa queda deliciosa.