¿Cómo encurtir pimiento rojo?

Hola, los pimientos encurtidos se elaboran a partir de pimientos enteros de la siguiente manera:

Azúcar (para realzar el sabor o neutralizar el picante), un poco de sal (cambiará de color si no se le añade salsa de soja), blanco vinagre, vino de cocción, agua fría; Pon los pimientos silvestres lavados en el condimento y finalmente agrega agua hirviendo hasta que los pimientos queden sumergidos (si te gusta un poco adormecido, también puedes agregar 5 o 6 pimientos).

Después de añadir agua hirviendo y apretar la tapa de la botella, es mejor sellar el cuerpo de la botella y la tapa con una capa de cinta adhesiva/papel para evitar el contacto con el aire. Coloque la botella en un lugar fresco y oscuro y estará lista para consumir en aproximadamente 2 semanas a un mes.

Cómo hacer pimientos picados~~:

Pimientos picados picantes caseros:

Materiales:

500 gramos de pimiento, 250 gramos de ajo, 30 gramos de jengibre, 30 gramos de azúcar, 10 gramos de sal, 5 gramos de glutamato monosódico, 50 ml de vino blanco.

Ejercicio:

1. Pelar los ajos previamente, lavarlos y escurrirlos, luego quitar las raíces del pimiento, lavarlos y escurrirlos, pelar el jengibre y cortarlo en trozos pequeños; .

2. Pica los pimientos en una tabla de cortar limpia, sin agua y sin aceite y colócalos en un recipiente limpio, o utiliza una picadora de carne doméstica limpia, sin agua y sin aceite para picarlos. los pimientos y ponerlos en un recipiente limpio en el recipiente.

3. Presione el ajo y el jengibre hasta obtener la pasta de jengibre y ajo y agregue la pimienta picada.

4. Añade 10g de sal, azúcar y glutamato monosódico a los pimientos picados, ponte guantes desechables y mezcla bien.

5. Ponga los pimientos picados uniformemente en un frasco o botella de vidrio y déjelos marinar durante 8 minutos, luego espolvoree con 5 gramos de sal y finalmente vierta el vino blanco.

6. Sellar el frasco con film transparente y una liga, tapar con la tapa, fermentar a temperatura ambiente durante medio día, luego pasar al refrigerador para refrigerar por 5 días, luego abrir el frasco.

Consejos:

1. Durante el proceso de elaboración de los pimientos picados, asegúrese de que no haya agua ni aceite, de lo contrario se pudrirán fácilmente.

2. Lo mejor es elegir licor con un alto contenido de alcohol, como el Erguotou de 56 grados.

3. Utilice herramientas limpias para envolverlo cada vez que lo tome y no lo ensucie con agua cruda y aceite.