¿Cómo hacer pizza de frutas?

1. Ingredientes: 100 g de harina alta, 20 g de harina baja, 75 g de agua, 1 g de sal, 2 g de levadura, 10 g de azúcar fina, 9 g de aceite para ensalada, queso mozzarella, fruta enlatada, leche condensada.

2. Mezclar todos los ingredientes necesarios para hacer el bizcocho y amasar hasta obtener una película espesa. Ponlo en un ambiente de unos 25 grados y fermenta hasta que doble su tamaño. La fermentación será completa sin que los agujeros se encojan o colapsen.

3. Ventilar la masa, enrollarla hasta formar una tortita, ponerla en un molde para pizza, hacer un pequeño agujero con un tenedor y dejar reposar el bizcocho durante 15 minutos.

4. Aplica una fina capa de leche condensada sobre la base del bizcocho y extiende uniformemente.

5. Espolvorea queso mozzarella sobre la base del bizcocho con leche condensada.

6. Luego extiende una capa de fruta.

7.Por último espolvorear con queso mozzarella.

8. Precalienta el horno a 210 grados y hornea en la rejilla del medio del horno durante 15 a 16 minutos.