Las albóndigas Shanfen de Yongjia son algo similares a las albóndigas, o similares a las albóndigas de Qingtuan.

Las albóndigas Jinfen también se llaman albóndigas Shanfen y albóndigas Jinfen. Es una especialidad de Yongjia Yantou. Su método para hacer albóndigas Jinfen consiste en hervir el taro, pelarlo, mezclarlo con almidón de montaña (almidón de camote) y amasarlo uniformemente. Se rellena con verduras, carne picada, brotes de bambú de invierno, tofu, etc., se envuelve en forma de triángulo (o de media luna), se cuece al vapor y se almacena, y luego se hierve y se calienta antes de comer. el solsticio de invierno, el festival de primavera o los tiempos ordinarios. Use la piel de una bola de masa de fideos de montaña más grande, envuélvala con rábano rallado, piel de camarón, carne cortada en cubitos, cebolla verde picada y otros rellenos para que parezca un panecillo al vapor, pegue una hoja de pomelo en el fondo y cocine al vapor hasta que se convierta en una bola de masa de arroz al vapor con fideos de montaña. Notas 1. Si la harina de camote que compras tiene grumos, puedes usar un rodillo para triturarla primero.