¿Cuáles son los pasos y herramientas para preparar té?
Si eres exigente con el tema, tienes que hablar de la ceremonia del té.
Existen tres formas específicas de ceremonia del té en China.
① Sencha
Poner el té en polvo en una olla, añadir agua y hervir. Se registró por primera vez en la dinastía Song, donde había un dicho sobre "comer té". Popular en la dinastía Tang. El juego de té dorado desenterrado en el Templo de la Fama muestra cómo la gente "bebía té" en la dinastía Tang. Las hojas de té se secan, se muelen hasta convertirlas en polvo y se hierven en agua. Al preparar té, a veces se añade sal y otros condimentos y se beben junto con las hojas de té, por lo que también se le llama "comer té". La elaboración de té en la dinastía Tang fue la primera forma artística de degustar té.
②Té de frijoles
Los antiguos literatos tomaban té y agua, y juzgaban la calidad del té comparando los fideos de té y las flores de sopa, y probando la sopa de té. Doucha, también conocida como Doucha, floreció a finales de la dinastía Tang y floreció en la dinastía Song. Fue popular por primera vez en Jianzhou, Fujian. La lucha contra el té es la máxima expresión del arte de degustar el té en la antigüedad. Su objetivo final es probar el té, especialmente chupar la sopa que queda en la superficie del té. Finalmente, los bebedores de té deben probar la sopa de té para asegurarse de que el color, el aroma y el sabor sean buenos. Esta es la victoria final en la guerra del té.
③Té Gongfu
El té Gongfu ha sido popular en algunas zonas desde la dinastía Qing y ha sido el sabor del arte de degustar el té desde las dinastías Tang y Song. En la dinastía Qing, el té Gongfu era popular en Tingzhou, Zhangzhou, Quanzhou en Fujian y Chaozhou en Guangdong. Más tarde, también se hizo popular en Qimen, Anhui. El té de Kung Fu presta atención al momento de beberlo. Hay dos formas de beber té Gongfu: cocinarlo y beberlo usted mismo, y entretener a los invitados, especialmente a los invitados.
La ceremonia del té debe seguir ciertas reglas. Para superar las nueve dificultades, la dinastía Tang diferenciaba entre utensilios, fuego, agua, asado, picado, hervido y bebido. En la dinastía Song, había tres estaciones para la degustación de té. Las "tres estaciones" eran la combinación de té nuevo, manantiales dulces y utensilios limpios. El clima era bueno y los invitados tenían gustos agradables. Lo contrario son "tres puntos". En la dinastía Ming, había trece porciones y siete tabúes. Las "Trece Mejores Cosas" se refieren a no tener nada que hacer, dos invitados, tres sentados solos, cuatro recitando poemas, cinco saludando, seis deambulando, siete durmiendo, ocho esperando despertar, nueve ofreciendo sacrificios, diez sentados en silencio, once comprendiendo, y doce apreciando. Trece lecturas; los "siete tabúes" son una vez para la ley y dos para el mal. Los tres anfitriones y los invitados no están en armonía, los cuatro sombreros y la ropa son duros, las cinco carnes y las cinco verduras están demasiado ocupadas. los escritorios entre las siete paredes son aún más malvados.
Utensilios para la ceremonia del té
[1] 1. Juego de té ①Reglas del té: utensilios que sacan las hojas de té de la tetera y las ponen en la tetera. Cucharadita: Herramienta que se utiliza para poner hojas de té en la tetera. ③Té con fugas (cubo): colóquelo en la boquilla para guiar las hojas de té hacia la tetera y evitar que se esparzan fuera de la tetera. ④ Loto de té: es un instrumento multifuncional que no solo tiene las funciones de los tres primeros, sino que también puede ver la forma del té, la cantidad de té y el olor de la fragancia seca. ⑤Trituración de hojas de té: se utiliza para triturar hojas de té largas en raíces de loto de té para colocarlas fácilmente en la olla. ⑥Almacén de té: pequeñas latas de té para envasar hojas de té. 2. Juego de té de ciruela 1. Pinza para té: retire los residuos de té de la tetera y la taza cuando lave la taza, puede pellizcar la taza para evitar que se quemen las manos. 2 cucharaditas: se utilizan para poner hojas de té y desenterrar hojas de té. ③Aguja de té: se utiliza para conectar la red interna de la olla. 4. Pala de té (horquilla): un dispositivo para quitar la espuma del té; la punta se utiliza para pasar a través del pico. 3. Divida los juegos de té ①Mar de té (taza pequeña, taza madre, taza justa): después de preparar la sopa de té en la tetera, puede verterla en el mar de té y luego distribuirla uniformemente según la cantidad de personas; hay poca gente, vierta el té para evitar que se empape. El sabor amargo causado por tomar demasiado tiempo. El filtro del mar de té puede filtrar los residuos de té que salen al servir el té. 4. Utensilio para degustar té ①Taza de té (taza para degustar té): se utiliza para tomar sorbos de sopa de té. ② Taza aromática: para conservar el aroma de las hojas de té y utilizarla para identificar el aroma. ③ Portavasos: una pequeña bandeja para colocar tazas de té, que puede evitar la sopa de té caliente y también juega un papel hermoso. 5. Limpiador ① Bandeja de té: Bandeja que se utiliza para guardar tazas de té u otros juegos de té. (2) Barco de té (piscina de té, lavadora de té, agarradera): recipiente para guardar teteras, que también se utiliza para recoger el agua que se desborda y verter la sopa de té en la tetera. Es una herramienta imprescindible para levantar macetas. ③Fórmula de residuos: se utiliza para contener los residuos del té. ④Lado del agua (tetera, jarra): se utiliza para recibir las hojas de té desechadas. ⑤Detergente: se utiliza para colocar tazas y platos que deben limpiarse después de su uso. ⑥Paño de cocina: se utiliza principalmente para secar la tetera, que puede secar el resto del agua restante en el fondo de la tetera y el mar de té; en segundo lugar, se utiliza para limpiar las gotas de agua sobre la mesa; ⑦Contenedor: Un recipiente para tazas de té, cucharaditas, pinzas para té y otros utensilios. 6. Otros ① Calderas: Hay muchos tipos de calderas, incluida la estufa de carbón (estufa Chaoshan) + Yushu, la estufa de alcohol + hervidor de vidrio, el hervidor eléctrico, la cocina de inducción, etc. Los puntos clave de la selección son que el juego de té sea armonioso y que el agua hirviendo no tenga un olor peculiar. ②Agarraderas: textiles. Se utiliza para separar la tetera y el bote de té para evitar que el ruido afecte la atmósfera. ③Tapa: un platillo pequeño para colocar la tapa de la tetera y la tapa de la tetera (generalmente reemplazada por un platillo) ④Bandeja de té: una bandeja para contener té.
⑤Cepillar té: Se utiliza para quitar el polvo de té restante en el loto de té después de colocar las hojas de té. ⑥Termómetro: Se utiliza para aprender a juzgar la temperatura del agua. ⑦Bandeja para paños de cocina: se utiliza para colocar paños de cocina, cepillos de té, termómetros, etc. 8. Quemador de incienso: Beber té y quemar incienso puede hacer que el té sea más interesante.
1. La respuesta directa de la proporción de agua y té es la intensidad del té. Una intensidad adecuada es buena para que podamos apreciar el color y aroma de las hojas de té. Al mismo tiempo, un sombreado adecuado influye en la lixiviación de sustancias del té, lo que no sólo afecta al color y el aroma del té, sino que también influye en el impacto del té en el cuerpo humano. La sombra se puede medir científicamente, pero a menudo nadie presta atención a esta métrica, pero míralos de todos modos. Generalmente es mejor que sea ligero pero no fuerte. En términos generales, la proporción en peso de té y agua para el té negro y verde en general es de 1:80. Las tazas de porcelana blanca de uso común pueden contener 3 gramos de té; por lo general, se pueden echar dos gramos en cada taza. 2. Las diferentes temperaturas del agua del té requieren diferentes temperaturas del agua, según el grado del té. Pero a menudo no prestamos atención a esto y siempre nos gusta preparar la cerveza con agua muy caliente. En términos generales, es mejor preparar té negro, té verde y té oolong con agua hirviendo, que puede extraer rápidamente los ingredientes activos de las hojas de té. Algunos tés verdes con mayor ternura, como el té Longjing, deben prepararse con agua hirviendo a 80 ℃ ~ 85 ℃ para que las hojas de té tengan un color verde brillante, un aroma puro y un sabor dulce. 3. El tiempo de remojo es generalmente de 3 a 10 minutos y no es recomendable remojar durante mucho tiempo. El té negro tarda menos en prepararse que el té normal. 4. Cómo utilizar las tazas de té: El té negro generalmente viene en tazas de vidrio, así como otras tazas de té de porcelana blanca de uso común.
Los pasos específicos para preparar el té según la ceremonia del té varían según la ceremonia del té. No soy un experto en esta área.
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