¿Cuál es la diferencia entre el té Tuocha y Pu'er?
El té Pu'er también se llama té Dianqing, llamado así porque su centro de distribución original estaba en el condado de Pu'er. El té Pu'er se elabora con té verde de hojas grandes secado al sol de Yunnan y té verde subfermentado. Según las diferentes fermentaciones, el té Pu'er se puede dividir en té crudo y té cocido, y el producto terminado se puede dividir en té a granel y té prensado. El té Pu'er presta atención a las técnicas de elaboración y al arte de beber. Hay muchas formas de beber el té Pu'er, que se puede beber solo o mezclado. La sopa de té Pu'er es de color amarillo anaranjado, tiene un aroma intenso y duradero, un aroma único, un sabor rico y puede soportar una preparación duradera. Aún tiene una fragancia después de cinco o seis preparaciones.
El té Pu'er tiene una apariencia regordeta y uniforme, un color húmedo y un pekoe denso. Hay muchos tipos de té. Según la "Teoría del té Pu'er" de Ruan Fu de la dinastía Qing, el núcleo del té Pu'er es muy fino y blanco en febrero, que se llama Maojian y es un té tributo. Después de recogerlo, se cuece al vapor y se amasa hasta obtener tortas de té. Sus hojas no son tan tiernas y suaves, lo que se llama té de brotes; los que se recolectan en marzo y abril se llaman té Xiaoman; los que se recolectan en junio y julio son el famoso té perfumado del valle; los que son grandes y redondos se llaman té Jintuan; El té de la hija lo recogen las mujeres y lo obtienen antes de la lluvia, que son cuatro taeles de té redondo. Después de preparar té Pu'er, la sopa tendrá un color rojo intenso, un aroma único, un sabor suave y un regusto dulce, y aún tendrá una fragancia después de prepararla cinco o seis veces. Muy refrescante después de beber.
El tuocha se produce originalmente en el condado de Jinggu, provincia de Yunnan, y también se lo conoce como "té antiguo". Después de que surgieron los municipios de Maoheng y Yongchang de Xiaguan (hoy ciudad de Dali) en la provincia de Yunnan, se dividieron en Guzhuang y Guanzhuang. En los últimos 40 años, Yunnan Tuocha se ha concentrado en Xiaguan. Yunnan Tuocha está elaborado con materias primas verdes de Yunnan de primer y segundo grado, cocidas al vapor en forma de cuenco, con un diámetro exterior de 8 cm y una altura de 4,5 cm. Tiene una apariencia obvia. La mejor calidad es "Super Tuocha". , que tiene un aroma rico, un sabor suave y un sabor persistente en la garganta. Color naranja dulce y brillante. El té Yunnan Pu'er Tuo se cuece al vapor a partir de té suelto Pu'er. Tiene una forma compacta, un color rojo brillante, un aroma único, un sabor dulce y un color naranja brillante.
Tuocha no sólo se produce en Yunnan, sino también en Chongqing. Según la prioridad de las materias primas utilizadas, se puede dividir en tres tipos: "Super Chongqing Tuocha", "Chongqing Tuocha" y "Shancheng Tuocha". Chongqing Tuocha consta de 50 g, 100 gy 150 g. Tuocha es un té prensado elaborado a partir de cabezas de maíz cónicas, producido principalmente en Yunnan. Generalmente elaborado a partir de té negro. Para facilitar el transporte de la caravana, se suelen unir varios bloques de té envueltos en papel encerado y envueltos en paja para formar un mango de paja largo. Debido a que los cubitos de té pesan mucho menos que los bloques de té, son más fáciles de comprar y vender al por menor. Tuocha parece un pan redondo desde la superficie y un cuenco de paredes gruesas desde el fondo, con un centro cóncavo, lo cual es bastante distintivo. Los tipos de Tuocha se pueden dividir en té verde Tuocha y té negro Tuocha según las diferentes materias primas.
Existen muchos rumores sobre el origen del nombre Tuocha. Algunas personas dicen que se llama Tuo porque su producto final parece una pelota, y la pelota se transforma a partir de Tuo. Algunas personas también dicen que Yunnan Tuocha se vende principalmente en Tuojiang, Sichuan, y se llama Tuocha. Su forma es diferente a la de las hojas de té comunes y es bastante única. Desde arriba parece un bollo redondo, pero desde abajo parece un cuenco de paredes gruesas, con un centro hueco. Cada uno tiene un peso neto de aproximadamente 100 gramos y 250 gramos. Por lo general, al empaquetar, cada cinco piezas se envuelven con varas de bambú y se atan con cuerdas de corteza o varas de bambú, lo cual es fuerte e interesante. Se dice que también se fabricaba aquí en la antigüedad para facilitar el transporte a larga distancia y el almacenamiento a largo plazo.
El té Yunnan Pu'er es famoso tanto en el país como en el extranjero, y ha sido profundamente apreciado por la gente a lo largo de los siglos. En la dinastía Qing, el té Pu'er era un tesoro que las autoridades locales de Yunnan rendían homenaje al emperador. En "Un sueño de mansiones rojas" escrito por Cao Xueqin, la familia Jia también bebe té Pu'er. En la noche del cumpleaños de Baoyu, varias mujeres a cargo de la familia de Lin Zhixiao, que eran amas de llaves de Fu Rong, vinieron a Ehongyuan para un control nocturno y ordenaron a Along y a otros que prepararan un poco de té Pu'er. Se puede ver que hace cientos de años, el té Pu'er era un tesoro de bebida oficial, lo que muestra el preciosismo y la elegancia del té Pu'er.
El té Pu'er Tuo parece un pan redondo desde la superficie y un cuenco de paredes gruesas desde el fondo, con un centro cóncavo, lo cual es bastante distintivo. Los tipos de Tuocha se dividen en té verde Tuocha y té negro Tuocha según las diferentes materias primas. El té verde Tuocha se elabora a partir de té verde joven secado al sol al vapor. El té negro Tuocha se elabora a partir de té Pu'er al vapor. Yunnan Tuocha se elabora a partir de té verde prensado y secado al sol. El té Yunnan Pu'er Tuo está hecho de té suelto prensado Pu'er. Yunnan Tuocha está hecho de índigo de primer y segundo grado, cocido al vapor en forma de cuenco, con un diámetro exterior de 8 cm y una altura de 4,5 cm. Tiene una apariencia obvia. La mejor calidad es "Super Tuocha". un aroma rico, sabor suave y garganta dulce. El té Yunnan Pu'er Tuo cocido al vapor a partir de té suelto Pu'er tiene una apariencia firme, un color rojo pardusco, un aroma único, un sabor suave y dulce y un color rojo brillante como sopa.