Una lista completa de recetas de sandía
Ingredientes
Ingredientes: sandía, camarones frescos, panceta de pescado, cebolla verde, jengibre y ajo. Zhujiang, sal, azúcar, vino de arroz.
Método de trabajo
1. Corta la sandía en tiras y la panza debe volar primero.
2. Si usa sandía, saltee hasta que esté medio cocida y luego reserve.
3. Calentar nuevamente la olla, sofreír el jengibre, la cebolla y el ajo hasta que esté fragante. Cuando la salsa esté lista, agregar la panza de pescado, los camarones y la sandía a medio cocer, sofreír continuamente, agregar el vino, agregar la cantidad adecuada de sal y. azúcar, sofreír hasta que esté cocido y servir.
Sopa de carne magra de hígado de cerdo y sandía
Materiales
Hígado de cerdo, carne magra, aceite, jengibre, sal, esencia de pollo
Modo de trabajo
1. Lonchas de hígado de cerdo.
2. Marinar con aceite y jengibre rallado. Pelar la sandía, cortarla con un hornillo, sofreírla, ponerla en una olla y llevarla a ebullición, cocinar cinco minutos más y sazonar con sal y esencia de pollo.
Sandía frita
¿Ingredientes?
1 sandía
2 dientes de ajo
1 cebolla
Una cantidad adecuada de sal
Una pequeña cantidad de azúcar
Consumo de combustible: 1 cucharada
¿Saltear sandía?
Pelar la sandía y cortarla en trozos de cocción.
Calienta aceite en una sartén, saltea el ajo hasta que esté fragante y agrega la sandía.
La sandía contiene mucha agua, que se producirá durante el proceso de fritura. Cuando casi se acabe el agua, el melón estará blando y maduro. Sazone con una pizca de sal y una pizca de azúcar y 1 cucharada de aceite antes de cocinar.
Saca la sandía y espolvorea con cebolla verde picada
Sandía salteada con pollo
¿Ingredientes?
Sandía
Pollo (como alimento)
Ajo
Energía
Vino para cocinar
Soja
Chile
Almidón
Sal
¿Cómo sofreír sandía con pollo?
Cortar el pollo en trozos pequeños, cortar la sandía en rodajas, triturar el ajo y el jengibre y reservar.
Pollo, sal, salsa de soja, pimienta, vino de cocción y almidón durante 15 minutos.
Calienta el aceite y saltea el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes.
Freír el pollo marinado.
Sandía, el fuego pronto freirá la sandía. Cuando esté cocida, puedes apagar el fuego.
Camarones Fritos Con Sandía
¿Ingredientes?
1 sandía
300g de gambas nuevas
Utilizar clara para 1 huevo.
1 jengibre
2 cebolletas
3 dientes de ajo
5 gramos de almidón para limpiar y dimensionar
3 gramos de sal
Cantidad adecuada de aceite
¿Cómo sofreír sandía y gambas?
Recogida de ingredientes
A las gambas nuevas les sacamos las tripas, les quitamos las cabezas y las colas, cortamos los lomos y las frotamos suavemente con un poco de sal y fécula para quitarles la mucosidad y el pescado. Olor sobre los camarones. Lavar repetidamente y escurrir.
Gambas al horno: Primero agrega un poco de sal y amasa hasta que se derrita, luego agrega media clara de huevo y revuelve uniformemente para que quede espesa. Finalmente, agregue almidón seco y mezcle uniformemente para aumentar la viscosidad, luego refrigere por 30 minutos.
Cortar la chalota en gajos, laminar el ajo y el jengibre, pelar la sandía y cortarla en trozos de fuego, añadir sal y mezclar bien. Después de 20 minutos, vierta el agua abrumadora, exprima el agua y reserve.
Añadir media cucharada de aceite a las gambas rebozadas, mezclar bien y fijar la pulpa.
Ponemos aceite en el wok, la temperatura del aceite es del 40%, añadimos las gambas y sofreímos hasta que cambien de color, retiramos y escurrimos.
Deja el aceite del fondo del wok, añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe el fondo del wok para eliminar residuos.
Vierte los dados de sandía y sofríe durante 2 minutos. No se añadió más sal porque el agua se mató y se añadió sal al principio.
Cuando la sandía esté madura, añade las gambas y revuelve uniformemente.
Imagen del producto terminado
Imagen del producto terminado
Consejos
1 Los camarones deben lavarse bien y dimensionarse. Los camarones marinados quedan regordetes y tiernos, y no se necesita vino de cocción para eliminar el olor a pescado. No huele y sabe muy bien.
2. Corta la sandía en trozos de vitrocerámica y utiliza sal para matar el agua, lo que puede evitar que la sandía se ponga negra y eliminar el exceso de agua.
Este plato no requiere mucho jugo y los camarones perderán su sabor si el jugo se desborda, pero de eso están hechos los camarones, lo cual es una pena.
3. Los camarones que se hayan convertido en pulpa se deben tapar con aceite antes de freírlos. Al freír, asegúrese de que la temperatura del aceite esté 40% caliente. Si la temperatura del aceite es demasiado alta, los camarones se pegarán en pedazos y será imposible revolverlos. Si la temperatura del aceite es demasiado baja, los camarones parecerán hervidos y será difícil condensar y caer la lechada envuelta uniformemente en la superficie, lo que hará que los camarones se encojan y se arruguen.
El chico de la sandía de Chaozhou
¿Ingredientes?
Sandía
Una cantidad adecuada de maní crudo
Una taza y media de harina de boniato (taza de arroz)
Una adecuada cantidad de sal
Cuánto perejil
Cuánta pimienta
Shuibanwan
¿Cómo marcar la sandía Teochew?
Lavar la sandía y cortarla en tiras. ¿Cuanto más fino, mejor?
Triturar cacahuetes crudos. Si no tienes herramientas, puedes aplastarlo con un cuchillo. ?
Pica el cilantro y reserva. La sal, el camote en polvo y la pimienta están listos.
Vierte el polvo de boniato sobre los trozos de sandía. ?
Vierte el resto de ingredientes en los trozos de sandía. ?
Mezclar todos los ingredientes. Si no quieres usar las manos, usa una cuchara grande para mezclar bien.
Añade agua y remueve hasta que la sandía quede pegajosa.
Remueve hasta este punto, se mezclan todos los ingredientes y los trozos de sandía cortados quedan pegajosos, ya puedes empezar a sacar una cucharada de ellos y sofreír.
Ponemos aceite en la sartén y sofreímos los trozos de sandía hasta que estén dorados por ambos lados.
Servido con salsa picante