Cómo preparar lonchas de cerdo tradicionales de Henan con sopa

Materiales de preparación: carne magra de cerdo, hongo, hongo blanco, judías, sal, vino de cocina, salsa de soja, pimienta, vinagre balsámico, glutamato monosódico, aceite de sésamo, almidón de agua.

1. Lavar y cortar en rodajas el cerdo, marinarlo un rato con fécula y sal, remojar el hongo y la champiñón blanca, lavarlos, desmenuzarlos en trozos pequeños, lavar y cortar las judías con una navaja de afeitar. .

2. Echar aceite en la olla, poner las lonchas de carne en la olla y sofreír hasta que cambie de color, luego sacar para controlar el aceite.

3. Vuelve a echar una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, añade las judías y sofríelas hasta que estén crudas, luego sácalas y reserva.

4. Vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo en otra olla, hierva el hongo, el hongo blanco, la sal, el vino de cocción, la salsa de soja y la pimienta, luego agregue las rodajas de carne cocidas y los frijoles.

5. Mezclar el almidón con el vinagre balsámico, luego verterlo en la olla, mezclar bien y servir.