Cómo hacer pimientos encurtidos: Enciclopedia del chile de arroz rojo
Materiales de preparación
Mostaza: 3 gramos de agua hirviendo: un cazo de sal: 3 cucharadas de vinagre blanco: 3 gotas del tarro: 1.
Pasos específicos:
1. Pelar la mostaza
2 Cocer en la cocina de inducción, como si fuera una olla caliente, cocinar 3 veces por cada plato -5. artículos de segunda clase.
3. Coloca las verduras escaldadas en el tarro y presiónalas bien.
4. Vierte agua del grifo (agua filtrada del grifo), añade 3 cucharadas de sal y 3 gotas de vinagre blanco.
5. Coloca un objeto pesado encima del plato, presiónalo hacia abajo, déjalo en remojo por completo y cierra la tapa.
6. Busca un lugar donde guardarlo durante 7 días antes de comer.
Los pepinos en salsa picante están riquísimos. Es imprescindible en cada comida. Un auténtico asesino, especialmente en verano. Altamente recomendado para todos.
Ingredientes:
1000g de pepino, 150g de umami, 100g de salsa de soja, 100g de azúcar fino, 15g de guindilla seca, 1 cabeza de ajo, media rodaja de jengibre, 5g de sal.
Proceso:
1. Lavar el pepino, cortarlo en trozos pequeños, añadir sal y mezclar bien, presionarlo con un objeto pesado, marinar durante medio día, lavar y secar.
2. El sabor es muy fresco. Agrega la salsa de soja y el azúcar fina a la olla y mezcla bien, luego deja que se enfríe y agrega el pepino exprimido. , jengibre rallado, chiles secos pequeños y sal uniforme.
3. Voltear varias veces durante el proceso de marinado. Después de marinar durante la noche, sacar nuevamente los pepinos, calentar el jugo y dejar enfriar, luego verter los pepinos y marinar.
Ingredientes: huevos crudos, cilantro en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo.
Condimento: azúcar blanca muy fresca.
Pasos:
1. Poner los huevos en agua fría, hervir el agua y cocinar durante 5 minutos.
2. Poner los huevos en agua con hielo durante 3 minutos.
3. Quitar la cáscara del huevo.
4. Salsa: Ponga el cilantro picado, el ajo picado y la cebolla verde picada en un recipiente para verduras, agregue 100 ml de Juewei, 100 ml de agua hervida fría y 1 cucharada de azúcar y revuelva hasta que el azúcar se derrita.
5. Poner los huevos con cáscara en la salsa y dejar marinar en el frigorífico durante la noche.
Consejos:
1. Después de hervir, hierva durante 5 minutos para obtener huevos deliciosos y hierva durante 9 minutos para obtener huevos completamente cocidos. En notas anteriores se ha escrito sobre distintos grados de huevos duros.
Aquí no hay mijo picante. Si te gusta la comida picante, puedes añadir un poco.
3. Marina los huevos durante la noche y ya podrás comerlos. Si no puedes terminarlo, guárdalo en el refrigerador por no más de 3 días.
Ingredientes necesarios: 400g de carne magra 200g de cebollino 1 chile de arroz rojo 2 salsa de soja 2 cucharadas de vino de cocina 1 cucharada de sal un poco de salsa de soja 1 cucharada de chile cantidad adecuada de maicena 1 cucharada de ajo 2 dientes de aceite de cocina Cantidad moderada .
Pasos de cocción:
1 Lavar y triturar la mostaza repetidamente. Cortar la carne magra en tiras, agregar salsa de soja, vino de cocción, un poco de sal, pimienta y maicena, luego agregar una cucharada de aceite de cocina y mezclar bien durante 10 minutos.
2. Agrega la cebolla de verdeo picada y el ajo picado al wok y sofríe, agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe hasta que cambie de color y se rompa, agrega mostaza rallada, vierte una cucharada de salsa de soja y sofreír hasta que cambie de color, luego agregar el pimiento rojo y sofreír el pimiento de arroz y la cebolla verde picada uniformemente.
Ingredientes necesarios: 1 rábano, más de 10 pimientos encurtidos, 6 pimientos mijo, cantidad adecuada de jengibre rallado, 2 limones, 2 cucharadas de sal, 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de vinagre blanco.
1. Pele el rábano, córtelo en tiras, agregue 2 cucharadas de sal, deje marinar uniformemente durante 40 minutos, retire el exceso de agua, agregue los pimientos encurtidos, el chile mijo, el jengibre rallado, el azúcar y el vinagre blanco. Luego vierte la limonada.
2. Mezclar bien, poner en un frasco cerrado, refrigerar durante la noche y luego comer.
3. ¿No es súper sencillo? Y es realmente delicioso. ¡Debes probarlo! Puedes agregar vinagre blanco sin agregar limón. ¡Pero sabe mejor con limón!
Preparar los ingredientes
1 rábano, media manzana, media cebolla, 10 dientes de ajo, 3 rodajas de jengibre, 30 g de fideos de arroz glutinoso, 1 cucharada de salsa de pescado, 5 puerros, 1 cucharada Pasta de camarones, 20 g de fideos con chile, 1 cucharada de salsa picante coreana y la cantidad adecuada de sal.
Ejercicios y pasos
1. Lavar y trocear el rábano, marinar en agua y sal.
2. Añade un poco de agua a la harina de arroz glutinoso y cocina a fuego lento hasta que espese.
3. Batir media rodaja de rábano, rodajas de jengibre y dientes de ajo hasta obtener un puré.
4. Picar la cebolla, cortar el puerro en gajos, retirar el agua del rábano, juntar todos los ingredientes y dejar marinar durante más de 24 horas antes de comer.
Ingredientes:
2 libras de caupí, 4 pimientos verdes, 4 rodajas de jengibre, 300 g de chicharrón, 7 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja y media taza de agua.
Pasos:
1. Después de descongelar la piel de cerdo sacada del frigorífico, cortarla en dados pequeños y dejarla en remojo en agua durante unos 30 minutos.
2. Lavar los caupí y cortarlos en dos gajos. Lavar los pimientos verdes y quitarles las semillas.
3. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición, verter el pellejo de cerdo y cocinar durante 3 minutos, retirar y reservar.
4.Pon aceite de cocina en una sartén antiadherente. Después de que el aceite esté caliente, agregue las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Agrega la piel y sofríe unas cuantas veces, luego agrega el pimiento verde y sofríe hasta que el pimiento verde cambie de color. Luego agrega los gajos de caupí y sofríe hasta que los caupí cambien de color, es decir, se fríe cada caupí en el aceite.
5. Vierta 7 cucharadas de salsa de soja (200g mediante inspección visual), 1 cucharada de salsa de soja y media taza de agua.
6. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 1 hora aproximadamente. No es necesario escurrir la sopa por completo.
7. Si no puedes terminar de comer, guárdalo en el frigorífico. No es necesario calentarlo la próxima vez, solo cómelo directamente.
Su sabor crujiente es adecuado para cocinar gachas o como guarnición con pimientos encurtidos con salsa de soja. Tiene un sabor crujiente y delicioso. Al hacer salsa, no pude evitar tragarla tan pronto como la olí. La salsa utilizada para hacer salsa de soja y kimchi también debería ser deliciosa.
Ingredientes: 250 gramos de pimiento verde, hojas de laurel, anís estrellado, pimienta de Sichuan en grano, chiles secos, jengibre, ajo picado. 4 cucharadas de salsa de soja light, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada de salsa de soja light y salsa de ostras. 1 cucharada y media de azúcar.
Ejercicio:
1. Quitar las semillas de los pimientos verdes, lavarlos, triturarlos y cortar los pimientos secos en gajos.
2. Poner el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue los chiles secos, las hojas de laurel, el anís estrellado, el ajo picado y las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes.
3. Luego agregue la salsa de soja ligera, el vinagre balsámico, el azúcar, la salsa de soja oscura y la salsa de ostras, revuelva uniformemente y apague el fuego.
4. Ponga los pimientos verdes rallados en un cajón para verduras o en un frasco durante la noche, vierta la salsa cocida en los pimientos verdes rallados y mezcle bien.
5. Tapar la tapa, sellar los pimientos verdes encurtidos con salsa de soja, meterlos en el frigorífico y refrigerarlos toda la noche.
6. Revolver nuevamente antes de comer. Los pimientos verdes se encurten en un poco de agua y se remojan en la salsa, que queda muy rica.