Cómo encurtir kimchi de jengibre para que quede crujiente y delicioso.

1. Primero prepara el jengibre y lávalo con un cepillo.

2. Luego sacar y escurrir el agua.

3. Colóquelo en una cesta y colóquelo sobre ella para secar la humedad de la superficie.

4. Luego vierte la salsa de soja en la olla y lleva a ebullición, agrega el azúcar de roca y derrite.

5. Lavar el jengibre y el ajo y cortarlos en trozos.

6. Pon el jengibre en el agua con salsa de soja y vierte las rodajas de jengibre y las rodajas de ajo.

7. Añade sal y revuelve uniformemente. Agrega aceite a la sartén y calienta. Luego agregue los granos de pimienta, el anís estrellado y el hinojo y saltee hasta que estén fragantes.

8. Luego, enfriar el aceite y verterlo en el recipiente de jengibre encurtido junto con el anís.

9. Por último, tapar con film transparente y dejar marinar en lugar fresco durante medio mes.