Las consecuencias de no salpicar aceite sobre la superficie salpicada de aceite.

Los fideos son el alimento básico de los norteños y los fideos son el ingrediente principal de la pasta. Los norteños tienen un gusto especial por los fideos y saben mucho sobre ellos. Los fideos hechos de diversas maneras son todos deliciosos, como los fideos con forma de cuchillo de Shanxi, los fideos con carne de Lanzhou, los fideos estofados de Mongolia Interior, los fideos de avena, los fideos estofados de Henan, los fideos Zhajiang de Beijing y los fideos con carne de cerdo picada y aceitosa de Shaanxi.

Entre los fideos anteriores, al autor le gustan más los fideos fritos de Shaanxi. Los fideos youpo son fideos tradicionales de Shaanxi. Se originaron en la dinastía Ming y tienen una historia de más de 300 años. Aunque el youpomian es un fideo muy común, es muy famoso en todo el país y todos los que lo han comido elogian su delicioso sabor. Una vez estuve en Shaanxi durante un año y me encantaba comer fideos fritos. Estos fideos no solo son deliciosos y masticables, sino que también se sienten como una comida en un plato normal de fideos.

A muchas personas les gusta comer fideos Youpo, que parecen fáciles de hacer, pero en realidad muchas personas informan que los fideos Youpo que hacen en casa no siempre son tan deliciosos como los que se hacen en las tiendas de fideos afuera. ¿Por qué? De hecho, se debe a un método incorrecto. Al hacer fideos con aceite, no está bien verter el aceite directamente. Teniendo en cuenta estos dos puntos, los fideos fritos quedarán deliciosos y fragantes.

Ingredientes: harina, brotes de soja

Accesorios: cebolla, jengibre, ajo, sal, azúcar, esencia de pollo, salsa de soja, vinagre, chile en polvo.

Método detallado:

1. Prepara un bol grande, vierte medio bol de harina, añade una cantidad adecuada de agua tibia, un poco de sal y azúcar y luego remueve rápidamente. palillos. Si queda poca agua durante el proceso de mezcla, puedes agregar un poco más hasta que quede como un algodón. Agregar un poco de azúcar puede ayudar a que la masa se despierte, lo cual es un truco que muchas personas pasan por alto.

2. Amasarlo repetidamente con las manos hasta formar una masa suave, aplicarle una capa de aceite de cocina, cubrirlo con film transparente y dejar reposar durante 30 minutos para que suba.

3. Después de despertar, cortar en trozos pequeños, enrollar cada trozo en un pastel con un rodillo, luego cortar en tiras con un cuchillo y luego estirar hasta formar fideos largos y anchos.

4. Agrega agua a la olla y deja hervir. Pon los brotes de soja lavados en la olla y cocínalos. Luego sácalos y ponlos en el fondo de un bol. vinagre maduro y salsa de soja.

5. Retirar el agua en la que se blanquearon los brotes de soja, añadir agua y llevar a ebullición verter los fideos y sacarlos después de cocinarlos. Generalmente los fideos se cocinan cuando flotan. Coloque los fideos en un bol con los brotes de soja, espolvoree con cebolla verde picada, jengibre picado, ajo picado, sal y chile en polvo. Finalmente, vierta el aceite vegetal cocido encima y revuelva uniformemente para hacer fideos untados con aceite. El aceite vegetal utilizado en este paso es mucho más fragante que otros aceites, lo que también es un consejo que fácilmente se pasa por alto.

Aunque parece que solo hay cinco pasos simples y un plato de fideos fragantes salpicados de aceite está listo, todavía no es fácil hacer bien cada paso. Creo que muchas personas han tenido esta experiencia, pero si sigues las instrucciones anteriores del autor, los fideos de aceite que hagas sabrán mejor que los de las tiendas de fideos de afuera. Los amigos a quienes les guste pueden probarlo. ¿Tiene algún otro buen consejo para hacer fideos? Bienvenido a dejar un mensaje en el área de comentarios para discusión.